Smørstekte scampi med sitron og persille (COOP) Zutaten (4-6 Portionen): 20 rå scampi, velg helst miljøsertifiserte scampi 110 g smeltet smør 4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss sitronsaft ½ ts Basilico italiensk krydderblanding ½ ts salt 1/2 ts pepper 2 ss frisk persille Zubereitung: Tin scampiene varsomt, helst i kjøleskap over natten. Skrell dem og …
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Krabbekaker (COOP) Zutaten: 3 krabbeskjell ferdig renset 150 g laks 3 vårløk 1/2 paprika 2 ss sitron 1 ts nykvernet pepper 1 pakke aspargestopper 250 g yoghurt eller kesam 2 poser gresk dressingmiks 2 stilker dill Zubereitung (4 Personen): Skrap ut krabbekjøttet i en bolle. Del laks i små biter, finhakk vårløk og papirka og …
Soulfood mit Hülsenfrucht – Cocido de Garbanzos (Spiegel.de) Zutaten: 250 g Chorizo picante 400 g gepökelter und geräucherter Schweinebauch (z.B. Wammerl; Gelderländer Bauchspeck) 2 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 EL gehackte Rosmarinspitzen 1 L Fleischbrühe (im Original: Caldo) 5 Lorbeerblätter 1 TL Wildfenchelsaat 800 g gemischte Rüben, z.B. Möhren, Petersilienwurzeln, Steckrüben, Navetten, Pastinaken, Kohlrabi 1 TL …
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Parmesan-Rosmarin-Sablés (Gernekochen.de) Zutaten (30 Kekse): 125 g Butter 125 g geriebener Parmesan 150 g Mehl (Typ 405) 1 EL gehackter Rosmarin Pfeffer Meersalz Zubereitung: Zimmerwarme Butter schaumig schlagen. Geriebenen Parmesan und Rosmarin hinzugeben. Salzen, Pfeffern und alles gut miteinander vermischen. Zum Schluss das Mehl dazugeben und kurz gut untermengen. Den Teig zu einer Rolle mit …
Spagetti carbonara (Trines matblogg) Zutaten (3 Portionen): 1 løk, finhakket 150 g pancetta eller bacon, i biter 2 eggeplommer, sammenvispet 1 dl kremfløte eller matfløte 1 neve parmesan, finrevet maldonsalt nykvernet sort pepper persille , finhakket 3 porsjoner spagetti, tilberedt etter anvisningen Zubereitung: Fres løken i litt olje, til den blir blank og myk. Tilsett …
Rosastekt reinsdyrsfilet med viltsaus, hasselback-potet, blomkåltimbal og smørdampet brokkoli og gulrot (Aperitif.no) Zutaten (4 Portionen): 720 g indrefilet av rein 8 stk små eller 4 store poteter 2 dl viltkraft 4 dl fløte 250 g blomkål 250 g gulrot 3 stk egg 4 stk brokkolibuketter 100 g smør Salt Pepper Zubereitung: Salt og pepre indrefileten …
Timianstekt reinsdyrfilet med selleripuré (NRK) Zutaten (4 Portionen): Kjøtt 600-800 g filet av reinsdyr, evt. hjort 1/2 ts knuste einebær en god kvast frisk timian salt og kvernet pepper smør og olje til steking Selleripuré 400 g renset knollselleri 100 g skrelte mandelpoteter 4 dl melk 2 dl vann 2 ss smør salt Rødvinsaus med …
Fischfrikadellen (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 300 g Fischfilet(s) 0,5 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 1-2 EL Petersilie, fein gewiegt 1 Ei 1 EL Paniermehl 0,5-1 TL, gestr. Salz 1 Prise Pfeffer, weißer 1 Prisen Muskat 1 TL Senf, mittelscharf Olivenöl, zum Braten Zubereitung: Das Fischfilet waschen, in Streifen schneiden, hacken. Das Fischhack in eine …
Wirsing-Eintopf aus dem Ofen (Essen & Trinken) Zutaten (4 Personen): 1 Gemüsezwiebel 1 El Butterschmalz 1 Tl Kümmelsaat 150 ml Weißwein 600 g fest kochende Kartoffeln 600 g Wirsingkohl 1 Tl getrockneter Majoran 2 Lorbeerblätter 0.5 Tl Stärke 250 g Schmand Salz Pfeffer 4 Stiele Petersilie 100 g Bergkäse 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver Zubereitung: Die …
Grünkernbratlinge mit Rahm-Weißkohl (Lecker.de) Zutaten (4 Personen): 250 g Grünkern 1/8 l Gemüsebrühe (Instant) 120 g Möhren 1 Zwiebel 1 kg Weißkohl Salz 250 g Schlagsahne Pfeffer Muskat, gemahlen 2 TL Soßenbinder 1 Tomate 1/2 Bund Schnittlauch 2 Eier 3 EL Mehl 2 EL Paniermehl 3 EL Öl Zubereitung: Grünkern in 1/2 Liter Wasser über …
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