Hirse-Wirsing-Auflauf für Diabetiker (Opera AI) Zutaten: 1 Kopf Wirsing (ca. 1 kg), in Streifen geschnitten 300 g Hirse 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Karotten, geraspelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 800 ml Gemüsebrühe 250 ml fettarmer Sahne-Ersatz oder Sojadrink (ungesüßt) 3 Eier 2 TL Senf 2 TL getrockneter Thymian oder Majoran Salz und Pfeffer nach Geschmack …
Haferfrikadellen (Der Spiegel) Zutaten (4 Portionen): 3 Tasse Haferflocken, zart (lettkokte) 3 Tasse Haferflocken, ganzes Blatt (oder andere grobe Getreideflocken wie Weizen, Gerste und Roggen) 1 Tasse hvete helkorn (zur Not andre Körner, z.B. byggryn) 2 Eier 3 Tassen heiße Gemüsebrühe 1 Karotte oder anderes Gemüse 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 2-3 EL Senf 3 TL …
Rosenkohlsalat (Der Spiegel) Zutaten (2 Portionen): 1 kg Rosenkohl (er verliert im Ofen noch viel Gewicht) 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel Öl Salz Für das Dressing 1 EL Senf 1 EL Essig oder Zitronensaft (nach Geschmack) 3 EL Speiseöl 4 EL Wasser eine Prise Salz Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen …
Empfehlung von Hans Tore als Beilage zu Lutefisk. Sennepssaus (Trines Matblogg). Zutaten: 4 ss rømme 3 ss sennep 2 ss nøytal olje 2 ts hvitvinseddik 1 ts sukker 2 ss dill, finhakket eller tørket salt og pepper Zubereitung: Rør sammen ingrediensene. Ha sennepssausen på lite glass med lokk. Sausen oppbevares kjølig, og er holdbar en …
Zutaten: Fleisch, gerne nicht zu mager (z.B. Schweinenacken) Senf Barbecue-Gewürz oder Tanias Magic Dust Zubereitung: Am Vortag das Fleisch vorbereiten. Fleisch gut mit Küchenpapier abtrocknen. Dünn mit Senf einreiben und anschließend mit Barbecue-Gewürz/Magic Dust bestreuen. In eine Plastiktüte verpacken, Luft rausdrücken oder besser vakuumieren, und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Smoker vorbereiten. Alle Lüftungslöcher …
Makkaroniauflauf Zutaten (4 Portionen): 1 Pk. gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten 250 g Käse (Gouda), gerieben 2 Eier 100 ml Milch 300 ml Sahne 500 g Makkaroni 2 Tomaten in kleinen Würfeln 1 Zucchini in kleinen Würfeln 2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten/gepresst 1 kleine Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 3 TL Senf 1 TL Chilisoße Salz …
Ostegratinerte poteter med alt! (A-Magasinet 10. desember 2021) Zutaten (2-4 Personen): 1 EL Butter 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 EL Weizenmehl 0,5 dl Weißwein 0,5 l Milch 2-3 Zweige Thymian 1-2 Lorbeerblätter 2-4 TL Dijonsenf 500 g geschälte Kartoffeln, in 3-4 mm dicke Scheiben geschnitten 2 Sardellen 150 g geriebener Käse Zubereitung: Butter in einem …
Pastrami (A-Magasinet 23. oktober 2020) Zutaten (4 Personen): 400–600 g pastrami 8 skiver surdeigsbrød av rug 200–400 g sauerkraut med karve og lønnesirup eller coleslaw (kan sløyfes) Grov sennep og sylteagurker ved siden av Zubereitung: Bruk en dampkjele eller en kjele med lokk og en rist i bunnen. Ha 1 dl vann i kjelen, og …
Rollbraten mal anders (Chefkoch.de) Zutaten (4 Personen): 1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 0,5 kg Zwiebeln, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten 4 EL Pflanzenöl Muskat, frisch gerieben Salz 0,5 EL Pfefferkörner, schwarz 1 EL Fenchelsamen 1 Bund Petersilie, glatt, grob gehackt 80 g Senf, körniger Zubereitung: Das Bauchfleisch eine Stunde …
Schweinebraten à la moutarde (Spiegel online) Zutaten (4-6 Personen): 1 kg Schweinebraten (den oberen dicken Fettrand entfernen!) 200 ml Hühnerfond 150 ml trockener Weißwein 200 ml Sahne 3 EL Dijonsenf 1 EL Butter 1-1,5 EL Mehl 3 Stiele Rosmarin 12 Salbeiblätter 10 Stiele Estragon 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Das …
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