Archiv der Artikel die unter der Kategorie Spanisch gespeichert wurden.

Eingelegte Auberginen

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Eingemachte Auberginen (EatSmarter.de). Zutaten (5 Gläser (à 250 ml): 1 kg Auberginen Salz 600 ml Olivenöl 2 EL bunte Pfefferkörner 6 Lorbeerblätter 6 kleine Chilischoten getrocknet Zubereitung: Die Auberginen waschen, die Enden abschneiden und quer in Scheiben schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Nicht viel länger, sondt werden sie zu salzig. Anschließend …

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Crema Catalana

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Crema Catalana (Sí). Zutaten (10 Portionen): 6 dl kremfløte 4 dl helmelk 0,5 appelsin (bio/økologisk) 0,5 sitron (bio/økologisk) 4 kanalstenger 1 vaniljestang 100 g sukker 11 eggeplommer Zubereitung: Ta appelsin og sitron, vask de meget godt og tørk. Riv av havdelen av skallet, bruk kun det oransje/gule. Fløten og melken kokes opp sammen med halvparten …

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