Ravioli med fire oster (Godt.no). Zutaten: Pastadeig 400 g mel, gjerne 00-mel 4 stykker egg 1 stk eggeplomme 1 ss olivenolje 1 ts salt mel, til utkjevling Ostefyll 250 g ricotta 250 g mozzarella, revet 50 g gorgonzola 50 g parmesan 1 stk egg, stort 2 ss valnøtter, fint hakkede 2 ss persille, eller basilikum, …
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Crema Catalana (Sí). Zutaten (10 Portionen): 6 dl kremfløte 4 dl helmelk 0,5 appelsin (bio/økologisk) 0,5 sitron (bio/økologisk) 4 kanalstenger 1 vaniljestang 100 g sukker 11 eggeplommer Zubereitung: Ta appelsin og sitron, vask de meget godt og tørk. Riv av havdelen av skallet, bruk kun det oransje/gule. Fløten og melken kokes opp sammen med halvparten …
Eierlikör selber machen (einfach backen). Zutaten (600 ml): 6 Eigelbe (Gr. M) 1 Vanilleschote 100 g Zucker 300 g Sahne oder 250 ml ungesüßte Kondensmilch mit ca. 10 % Fettgehalt (macht es cremiger) 150 ml weißer Rum Zubereitung: 2 Flaschen à 300 ml bereitstellen und desinfizieren. Eigelbe in eine Schüssel geben. Vanilleschote längs aufschneiden und …
Korean rarebit (A-magasinet 1. oktober 2021) Zutaten (4 Toast): 150 g osterester 1 ss smør 1 ss hvetemel 1 eggeplomme 0,5 dl kimchilake Ca. 50 g finstrimlet kimchi 4 skiver landbrød. Gjerne surdeig. Zubereitung: Sett ovnen på grillelementet. Legg brødet i en ildfast form, som akkurat rommer brødskivene. La det stå i ovnen til brødet …
Käsekuchen mit dünnem Boden (Stadt-Land-Lifestyle) Zutaten: Teig: 150 g Mehl 60 g Zucker 50 g Butter oder Margarine 1 Ei Prise Salz etwas Backpulver 1 Zitrone (Saft) etwas Milch Quarkmasse: 1 kg Magerquark 100 g Zucker 1 Becher Sahne 2 Eigelb 2 Eiweiß Evtl. Obst zum Belegen oder 100 g Rosinen für den Teig Zubereitung: …
Eggelikør (A-Magasinet 16. mars 2018). Zutaten (nesten en helflaske): 12 eggeplommer 2 dl fløte 2-3 dl minst 40 % brennevin (helst klart fruktbrennevin, ellers vodka) 1 dl lys sirup 1 vaniljestang Zubereitung: Bland eggeplommer, fløte, sirup og brennevin og rør godt i noen minutter. Sil blandingen og hell den på en flaske. Legg i vaniljestangen …
Kremet hvit asparges med hvitvin, rogn og syltede sennepsfrø (A-Magasinet 16. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 4 Personen): 16 asparges 2 sjalottløk, finhakket 2 ss smør 2,5 dl tørr hvitvin 3 dl fløte 2 eggeplommer 2 ss rogn (helst sikrogn, løyrom eller kaviar) 2 ss syltede sennepsfrø Zubereitung: Kapp av nederste halvdelen av aspargesen. Legg …
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Majones med syltet sitron og ramsløk (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 1 Scheibe trockenes Weißbrot ohne Rinde 1 dl Wasser 10-20 Bärlauchblätter 1 Eigelb 2-3 dl Olivenöl Schale von einer eingelegten Zitrone Etwas Lake aus dem Glas mit eingelegten Zitronen Zubereitung: Legg brødet i vann i et kvarter. Klem ut vannet og legg brødet sammen …
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Spagetti carbonara (Trines matblogg) Zutaten (3 Portionen): 1 løk, finhakket 150 g pancetta eller bacon, i biter 2 eggeplommer, sammenvispet 1 dl kremfløte eller matfløte 1 neve parmesan, finrevet maldonsalt nykvernet sort pepper persille , finhakket 3 porsjoner spagetti, tilberedt etter anvisningen Zubereitung: Fres løken i litt olje, til den blir blank og myk. Tilsett …
Spekede eggeplommer (A-Magasinet, 28. april 2017) Zutaten: 400 g kleine Tomaten 2 El Olivenöl Basilikum, einige Blätter Pfeffer 1-2 gepökelte Eigelb Zubereitung: Sett ovnen på fullt (jeg bruker varmluft og grill). Ha tomatene i en ildfast form, ha på olje og sett dem inn i 30 minutter eller til de er blitt svarte her og …
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