Käsekuchen mit dünnem Boden (Stadt-Land-Lifestyle)
Käsekuchen mit dünnem Boden
Zutaten:
Teig:
150 g Mehl
60 g Zucker
50 g Butter oder Margarine
1 Ei
Prise Salz
etwas Backpulver
1 Zitrone (Saft)
etwas Milch
Quarkmasse:
1 kg Magerquark
100 g Zucker
1 Becher Sahne
2 Eigelb
2 Eiweiß
Evtl. Obst zum Belegen oder 100 g Rosinen für den Teig
Zubereitung:
- Für den Teig die Zutaten nacheinander zu einem Rührteig verarbeiten und in einer gefetteten Springform glattstreichen.
- Eventuell Obst (sehr lecker sind beispielsweise Äpfel, Kirschen, Mandarinen oder Pflaumen) darauf gleichmäßig verteilen.
- Für die Quarkmasse die Zutaten ebenfalls nacheinander zu einer glatten Masse verrühren.
- Die beiden Eiweiß zum Schluss schlagen und unterheben.
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig mit Belag verteilen und dann glattstreichen.
- Im Ofen bei 175 °C eine Stunde backen.
Fazit:
Wir machten den Kuchen mit kesam und 50 g Rosinen, eingelegt in Zitronensaft. Er war essbar, aber viel wässriger, und auch etwas unangenehm schaumig-krümelig. Der Geschmack erinnerte nur entfernt an Käsekuchen. Vielleicht wird er mit Quark besser?!
Esser:
- Tania & Arnold