Jordskokker i ovn (iForm). Zutaten (4 Personen): 600 g Jordskokker 3 ss Ekstra jomfruolivenolje 0,25 Sitron, saften 3 fedd Hvitløk Havsalt En liten håndfull med frisk timian, eller et dryss tørket timian Zubereitung: Sett ovnen på 200 grader. Vask og skrubb jordskokkene helt rene med en børste eller svamp. Del dem i to eller fire. …
Ertestuing (Rema 1000). Zutaten (4 Portionen): 0,5 kg Tørre grønne erter 1 dl Fløte 0,5 ts Malt hvit pepper 100 gr Smør 0,5 ss Salt 1 l Vann Zubereitung: Legg ertene i kaldt vann natten før de skal kokes. Minimum 12 timer før koking. Hell av bløtleggingsvannet og ha ertene i en kasserolle. Tilsett nytt …
Empfehlung von Hans Tore als Beilage zu Lutefisk. Sennepssaus (Trines Matblogg). Zutaten: 4 ss rømme 3 ss sennep 2 ss nøytal olje 2 ts hvitvinseddik 1 ts sukker 2 ss dill, finhakket eller tørket salt og pepper Zubereitung: Rør sammen ingrediensene. Ha sennepssausen på lite glass med lokk. Sausen oppbevares kjølig, og er holdbar en …
Zutaten: Lutefisk loins (ohne Gräten), 600-800 g pro Person Salz 2 kg Til servering (die Beilagen kann man 2 h vorher zubereiten) Salzkartoffeln Erbsenpüree (Erbsen müssen 12 h in Wasser einweichen) Speckwürfel Senfsoße Zubereitung: Lutefisk säubern, aber eventuelle Haut dran lassen. Fisch in Portionsstücke à 300 g zerteilen. Stücke in Salz einbetten, um Wasser herauszuziehen …
Hjemmelagde medisterkaker (Meny) Zutaten: 0,5 kg medisterdeig 0,5 kg kjøttdeig av svin 2-2,5 ts salt 4 ts potetmel 1 ts malt ingefær 1 ts revet muskatnøtt pepper 2-3 dl melk Zubereitung: Kna medisterdeigen godt sammen med salt. Den skal bli ganske seig. Tilsett potetmel, ingefær, muskat og pepper og bland det godt inn. Spe med …
Continue reading ‘Weihnachtliche Frikadellen (medisterkaker)’ »
Islands „Plokfiskur“ (Den blå kokeboken) Zutaten (4 Portionen): 600 g kokt torsk (eller en annen hvitfisk), gjerne fiskerester 600 g kokte poteter (saltet, i terninger) 3 løk 4 dl melk 50 gram smør 3 ss mel 2-4 ts hvit pepper Salt 50-100 ml vann eller litt fiskekraft Kuttet gressløk eller vårløk Ev. parmesanost (litt raspet …
Sei i brunet smør og soyasaus (A-Magasinet 6. mars 2020 – Matskolen) Zutaten (4 Personen): 2 große Zwiebeln in Scheiben 1 Knoblauchzehe, feingehackt Ca. 250 g Butter (uten klarning bare 150 g) 600-800 g Seelachsfilet (möglichst dick) Ca. 1 dl Sojasoße 0,5 Zitrone (Saft) Petersilie, feingehackt Zubereitung: Klarne smør: Smelt og kok opp en pakke …
Continue reading ‘Seelachs mit brauner Butter und Sojasoße’ »
Tanias Rezept Zutaten (4 Portionen): 600 g klippfisk (1 Packung, sind das 600 g?) 1,2 kg melne poteter, f.eks. mandelpoteter 4 stk hvitløksfedd 2 dl kremfløte 6 ss smør 2 ss frisk gressløk, finhakket 6-10 ss forskjellige urter (f.eks. ramsløk, løpstikke, oregano) 0,5 stk chili, finhakket salt pepper 2 dl panko (tørkede brødsmuler) Hvit saus: …
Continue reading ‘Gratin mit Trockenfisch und Kräutersoße’ »
Røkt torsk med gulrotstuing og poteter (Salt & Sitron) Zutaten: Røkt torsk i skiver (så mye som du tror dere vil spise, ev. 200 gram til hver) Poteter 5 gulrøtter 3 store ss smør 3 store ss hvetemel Ca 6 dl melk 1 ts lyst buljongpulver Zubereitung: Del opp torsken i skiver og kok opp …
Continue reading ‘Geräucherter Dorsch mit kremigen Wurzeln und Kartoffeln’ »
Pinnekjøtt av rein med pepperrotsaus (A-Magasinet 21. desember 2018). Zutaten: 400-500 g pinnekjøtt (reinsdyr) 400 g store gulrøtter 400 g kålrot 4 ss hvetemel 3 ss smør (2 dl kokekraft fra rein) (2 dl kokekraft fra grønnsakene) Melk 1-4 ss pepperrot Gressløk Ev. jordskokksom grønnsak/erstatning for poteter Zubereitung: Legg pinnekjøttet i vann over natten (ca. …
Continue reading ‘Pinnekjøtt vom Rentier mit Meerrettichsoße’ »