Tanias Rezept

Zutaten (4 Portionen):
600 g klippfisk (1 Packung, sind das 600 g?)
1,2 kg melne poteter, f.eks. mandelpoteter
4 stk hvitløksfedd
2 dl kremfløte
6 ss smør
2 ss frisk gressløk, finhakket
6-10 ss forskjellige urter (f.eks. ramsløk, løpstikke, oregano)
0,5 stk chili, finhakket
salt
pepper
2 dl panko (tørkede brødsmuler)
Hvit saus: 1 EL Butter, 2 EL Mehl (Type 405), 3 dl Milch, 0,5 TL Salz

Zubereitung:

• Legg klippfisken i kaldt vann over natten.
• Hell av vannet og kok klippfisken i nytt vann i ca 15 minutter.

• Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann sammen med hvitløksfeddene.
• Hell av vannet og damp potetene tørre.
• Mos potetene og hvitløken med en visp og vend inn fløte, 2 ss smør og gressløk.
• Plukk klippfisken i biter og vend inn i potetmosen.
• Smak til med salt og pepper.

• Lag hvit saus. Den skal være ganske tykk.
• Tilsett urter og chili og smak til med salt og pepper.

• Ha potetmosen og hvit saus lagvis i en ildfast form: potetmos–saus–potetmos.
• Ha over revet Panko og noen spiseskjer smør, og gratiner formen på 180 grader i ca. 25 minutter.

Dazu passt ein grüner Salat.

Tips! Lag ferdig formen dagen før, så trenger du bare å gratinere den i ovnen rett før middagen skal serveres.

Fazit:
Super lecker!!! Aber nicht zusammen mit Arnold kochen…

Esser:

• Tania & Arnold