Almond Flour Flatbread (Low-Carb) (Copilot) Zutaten: 400 g mandelmel 20–24 g psyllium (4-5 EL) 1 ts salt 1 ts bakepulver 450–550 ml varmt vann 1–2 ss olivenolje 2–3 ss yoghurt/kesam for ekstra mykhet Zubereitung: Forvarm ovnen (viktig!). Sett ovnen på 230 °C varmluft. Sett inn en bakeplate og la den forvarme minst 15 minutter. Bland …
Multigrain Naan (Diabetes-Friendly) (Copilot) Zutaten: 200 g Weizenmehl (Vollkorn, fein) 200 g Hafermehl (fein, alternativ fein gemahlene Haferflocken) 4 EL Leinsamenmehl 1 Tasse Joghurt 2 TL Backpulver 1 TL Salz Ca. 430 ml warmes Wasser Zubereitung: Alle trockenen Zutaten verrühren. Joghurt einrühen und Wasser zufügen. Zu einem weichen Teig verrühren. 30 Minuten an einem warmen …
Schnelle Schoko-Brownies (Deutsche Diabetes-Hilfe) Zutaten (kleinere Metallauflaufform): 1 TL Sonnenblumenöl 4 Eier 120 g Erythritol (z.B. Sukrin) 30 g Sonnenblumenöl 1,5 TL Essig 5 EL Kakaopulver 210 g Weizenmehl, Type 550 oder besser Vollkorn 100 g Mandelmehl 1,5 TL Backpulver 1,5 TL Natron 100 g gehackte Walnüsse 75 g gehackte Schokolade, 85 % Kakao Flüssiger …
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Grovt brød (Copilot) Zutaten: 400 g sammalt rugmel 300 g sammalt hvetemel 200 g sammalt speltmel (eller siktet spelt-/hvetemel) 2-3 ss psyllium 2 ts salt 1 ss olivenolje 0,5 pose tørrgjær ca. 6-7 dl vann (justeres etter konsistens) 1 ss linfrø (kan sløyfes) 1 ss sesamfrø (kan sløyfes) Zubereitung: Bland alt det tørre i en …
Sveler med syrnet melk (Tine) Zutaten (ca. 12 sveler): 3 egg 2 dl sukker 9 dl Skummet kulturmelk 4 ss smeltet smør 1 ts natron 0,5 ts hornsalt 8 dl hvetemel Zubereitung: Smelt smøret. Visp en luftig eggedosis av egg og sukker. Tilsett så Skumma Kulturmjølk og det smeltede smøret. Bland mel, natron og hornsalt …
Salte sveler med bacon (Copilot egenkomponert oppskrift) Zutaten (ca. 12 sveler): 3 egg 1 l skummet kulturmelk, kulturmelk eller kefir 1 ts natron 1 ts hornsalt 1 ts salt 500 g hvetemel 100 g smeltet smør 200 g sprøstekt bacon i små biter finhakket gressløk eller vårløk Zubereitung: Kutt bacon i små terninger og stek …
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Cheesecake mit Honig und Thymian (Ulrike, lieberlecker). Zutaten (8 Personen, 23 cm Springform. Für 18-cm-Springform halbe Menge): 500 g griechischer Joghurt 200 g Haferkekse 60 g Butter, zerlassen 40 g Puderzucker, gesiebt 3 EL Thymianblätter, frisch 400 g Doppelrahmfrischkäse 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale 200 g weiße Schokolade, in 1-2 cm große Stücke gebrochen 60 g …
ROSMARIEN-PARMESAN-CHIA-SAMEN-CRACKER (Rezeptwelt.de). Zutaten (40 Stück): 80 g Parmesan 220 g Sonnenblumenkerne 70 g Chiasamen 2 EL frischer Rosmarin 1 Ei Salz, zum Bestreuen 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Knoblauchpulver 1 EL Sojasoße 1 EL Wasser Zubereitung: Parmesan, Chiasamen und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät ca. 1 Minuter verrühren. Vorsicht: Es spritzt …
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Johannisbeer-Käsekuchen à la russischer Zupfkuchen (Emma’s Lieblingsstücke). Zutaten (1 Springform): Für den Schokoladenboden: 150 g Mehl (Weizen, Dinkel …) 25 g Backkakao 100 g weiche Butter 30 g Zucker 0,5 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 300 g Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt; kann man auch durch Sauerkirschen oder Blaubeeren ersetzen) 3 Eier 80 …
Perfekt rugbrød (A-Magasinet 11. februar 2022) Zutaten (to former à 1,5 l): Dag 1: 100 g surdeig 150 g sammalt rug, fin 200 + 500 g vann 300 g maltet rug Dag 2: 300 g surdeig (fra dagen før) 4–6 dl øl (helst mørkt, gjerne rug) eller vann 300 g sammalt rug, grov 300 g …