Cheesecake mit Honig und Thymian (Ulrike, lieberlecker). Zutaten (8 Personen, 23 cm Springform. Für 18-cm-Springform halbe Menge): 500 g griechischer Joghurt 200 g Haferkekse 60 g Butter, zerlassen 40 g Puderzucker, gesiebt 3 EL Thymianblätter, frisch 400 g Doppelrahmfrischkäse 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale 200 g weiße Schokolade, in 1-2 cm große Stücke gebrochen 60 g …
Fisch in der Salzkruste richtig zubereiten (NDR). Zutaten (6 Portionen): 1 ganzer Fisch, er sollte auf ein Backblech passen Grobes Salz (Menge je nach Größe des Fisches, ca. das doppelte Fischgewicht. Bei einem 1,5-kg-Fisch passen 2,5 kg Salz) Eier (pro kg. Salz 1-2 Eiweiß Mehl (muss nicht unbedingt) Kräuter 1-2 Zitronen (Bio oder eingelegt) Joghurtsoße, …
Fischpfanne mit Frühlingsgemüse (NDR). Zutaten (4 Portionen): 2 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 4 Möhren 2 Kohlrabi 400 g Zuckererbsen Knoblauch, in feine Scheiben gescnitten 4 EL Öl Salz Pfeffer 600 ml Gemüsebrühe 640 g Fischfilet 4 EL Zitronensaft 8 EL saure Sahne 200 g Magerquark 200 g Naturjoghurt 12 Stängel Dill Cayenne-Pfeffer Nudeln als Beilage …
Arezo Zutaten: 1 Paket Frühlingszwiebeln Kurkuma (gurkemeie) Chiliflak Pepper 2 kyllingbryst eller noen kyllinglår 1 jogurt naturell 5 ss gresk jogurt 1 egg Salt 3 Knoblauchzehen Brød Zubereitung: Vask og kutt en pakke vårløk og stek i litt smør i en gryte. Tilsett gurkemeie og pepper/chiliflak. Kutt kyllingbryst i terninger (ca. 8 terninger per kyllingbryst) …
Ааруул хийх арга/How to make Aaruul (Youtube) Aaryyl gertee hiij surtsgaay (How to make mongolian Aaryyl) (Youtube) Zutaten: 4 L Vollmilch Evtl. Gewürze (z.B. brauner Zucker, Zitronenschale, Salz etc.) Zubereitung: Aus ca. 4 L Vollmilch Joghurt herstellen. (Milch unter Rühren bis kurz vorm Kochen erhitzen, Topfdeckel drauf und ca. 15 Minuten Temperatur halten, abkühlen auf …
Shish taouk, marinerte kyllingspyd (A-magasinet 4. september 2020) Zutaten (4 Personen): 1 kg Hühnerbrust 6 Knoblauchzehen 1 dl Apfelessig 1 Zitrone (Saft + etwas Schale) 1 TL Paprikapulver 1 TL Weißer Pfeffer, gemahlen 1 TL Piment, gemahlen 1 TL Oregano 0,5 TL gemahlener Ingwer 0,5 TL geriebene Muskatnuss 1 EL Tomatenpüree 2 dl Joghurt 1 …
Hirten-Tabouleh (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 200 g Bulgur 3 Minigurken oder 1 Salatgurke, gewürfelt 3 Tomaten oder 8-10 Cocktailtomaten, gewürfelt 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 100-150 g Schafskäse, gewürfelt 10 Stiele Petersilie, die abgezupften Blätter in Streifen geschnitten 5 Stiele Minze, die abgezupften Blätter in Streifen geschnitten 1 TL Harissa, je nach gewünschtem Schärfegrad …
Apfel-Spekulatius-Traum (mein Land und Gartengenuss (sic!)) Zutaten (4 Personen): Für das Apfelkompott: 4 mittlere Äpfel (säuerlich) 1 EL Zucker 1 Zitrone (Saft) Zimtpulver 100 g Spekulatius Für das Krokant: 60 g Mandelstifte 2 EL Zucker 2 EL Wasser Für die Creme: 300 g Quark 20 % 300 g Naturjoghurt 80 ml Sahne 60 g Zucker …
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Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl …
Kapuzinerkressesalat mit Joghurtsauce (Chefkoch.de). Zutaten: 30 Blätter Kapuzinerkresse, möglichst junge 4 Blüten von der Kapuzinerkresse 2 EL Joghurt 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst ½ EL Senf, mittelscharfer 1 TL Zucker 1 Mandarine oder Orange (Apfel geht zur Not auch) etwas Pfeffer, frisch gemahlen aus der Mühle etwas Salz 1 Handvoll Walnüsse, gehackte, nach Bedarf Zubereitung: …