Fisch in der Salzkruste richtig zubereiten (NDR). Zutaten (6 Portionen): 1 ganzer Fisch, er sollte auf ein Backblech passen Grobes Salz (Menge je nach Größe des Fisches, ca. das doppelte Fischgewicht. Bei einem 1,5-kg-Fisch passen 2,5 kg Salz) Eier (pro kg. Salz 1-2 Eiweiß Mehl (muss nicht unbedingt) Kräuter 1-2 Zitronen (Bio oder eingelegt) Joghurtsoße, …
Korean rarebit (A-magasinet 1. oktober 2021) Zutaten (4 Toast): 150 g osterester 1 ss smør 1 ss hvetemel 1 eggeplomme 0,5 dl kimchilake Ca. 50 g finstrimlet kimchi 4 skiver landbrød. Gjerne surdeig. Zubereitung: Sett ovnen på grillelementet. Legg brødet i en ildfast form, som akkurat rommer brødskivene. La det stå i ovnen til brødet …
Fermentert rød chilisaus (Bykjøkken) Zutaten (3-4 dl Soße): Sterk saus 300 g rød chili (fersk) 200 g habanero (fersk) 1 fedd hvitløk 10 g uraffinert salt (2 % av den totale vekten. 500 g ingredienser –> 10 g salt) Mildere saus 200 g gul habanero (uten stilk) 300 g gul paprika (uten stilk) 10 g …
Moink Balls (Spiegel online) Zutaten (4-6 Personen): 800 g Rinderhack 20–30 dünne Scheiben Bacon, je nach Länger und Größe der Bällchen evtl. in zwei Teile schneiden 200 g Käse, wenn die Balls gefüllt werden, zum Beispiel Cheddar, Gouda, Bergkäse, Mozzarella Barbecue-Soße nach Wahl (Rezept, bisher nicht probiert): Weiße Barbecue-Soße ohne Zucker) Salz, Pfeffer, Paprika, Rauchpaprika, …
Slik lager du pizzavafler (Mills) Zutaten: VAFLER: 3 stk egg 5 dl melk 100 gram havregryn 6 ss Flytende Melange 300 gram siktet hvetemel 0,5 ts salt 1 ts bakepulver 1 ts tørket oregano 4 dl revet ost Til steking: Flytende Melange FYLL: 2 dl pizzasaus 5 dl revet ost 150 gram chorizo Zubereitung: Pisk …
Kålrabistappe som rocker ribba (COOP.no). Zutaten: 1 kg kålrot (2 små eller 1 stor) 2 stk gulrot (kan sløyfes) 2 ss smør 1-2 ss ribbefett/ribbesjy ¼ ts muskat 1-2 dl H-melk eller fløte Salt Pepper Zubereitung: Skrell og del kålroten og gulrøttene i terninger på ca 1 x 1 cm. Ha de over i en …
Krabbekaker (COOP) Zutaten: 3 krabbeskjell ferdig renset 150 g laks 3 vårløk 1/2 paprika 2 ss sitron 1 ts nykvernet pepper 1 pakke aspargestopper 250 g yoghurt eller kesam 2 poser gresk dressingmiks 2 stilker dill Zubereitung (4 Personen): Skrap ut krabbekjøttet i en bolle. Del laks i små biter, finhakk vårløk og papirka og …
Hot sauce (Tabasco) (A-magasinet 23. september 2016) Zutaten: 500 g Chili Ca. 2 dl Wasser Ca. 10 g Salz Zubereitung: Chilis hacken oder kurz in die Küchenmaschine geben. Salz dazugeben und alles in ein Glas geben. Gut festpressen. Eine doppelte Plastiktüte (brødpose) mit Wasser füllen und auf die Chilis legen. In eine Schale stellen und …
Spaghetti med oliven og kapers (REMA 1000) Zutaten (4 Portionen): 650 g Spaghetti 1,5 glass Pastasaus (480 g, REMA 1000) 1,5 TL Tomatpuré 250 g Sorte oliven uten sten (340g, REMA 1000) 1,5 Rød chili 1,5 potte Kruspersille, liten 5 EL Kapers 1 Sitron 0,5 pakke Parmigiano Reggiano Castelli (125 g, REMA 1000) 3 fedd …
Guacamole (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Avocados, reife 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 Chilischote, frisch, rot oder grün 1 Tomate 1 Limette oder Zitrone (Saft derselben) 1 TL Salz Evtl. 2 TL Olivenöl Zubereitung: Die Avocados schälen und in der Moulinette pürieren oder mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder durch ein Sieb …