Korean rarebit (A-magasinet 1. oktober 2021)

Koreanisches Käsetoast

Zutaten (4 Toast):
150 g osterester
1 ss smør
1 ss hvetemel
1 eggeplomme
0,5 dl kimchilake
Ca. 50 g finstrimlet kimchi
4 skiver landbrød. Gjerne surdeig.

Zubereitung:

• Sett ovnen på grillelementet.
• Legg brødet i en ildfast form, som akkurat rommer brødskivene. La det stå i ovnen til brødet blir gyllent, snu og gjenta. Ta ut formen.

• Smelt smøret i en kjele, og bland inn mel.
• Spe litt etter litt med kimchilake.
• Småkok under omrøring i et par minutter.
• Senk varmen, og rør inn revet ost, finstrimlet kimchi og eggeplommen.
• Ikke la blandingen koke eller bli for kald.

• Legg skivene i en form, eventuelt ildfaste porsjonsformer, og fordel osteblandingen over dem.
• Gi dem noen minutter under grillen til det så vidt begynner å brunes.

Fazit:
Recht lecker, aber beim nächsten Mal gerne mit etwas Knoblauch. Kalt ist es okay, schmeckt aber nicht so gut wie warm

Esser:

• Tania