Vollkorn-Dinkel-Zimtschnecken (ballaststoffreich) (Opera AI) Zutaten: Teig: 200 g Dinkelvollkornmehl (grovt spelt!) 100 g Magerquark 50 ml Milch 40 g flüssige Butter 0,5 Päckchen Backpulver (=8 g) 3 EL Sukrin Gewürzfüllung 2 EL geschmolzene Butter 3 TL Zimt 1 TL Kardamom 3 EL Sukrin Melis Zubereitung: Die Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und auf einem …
Kokosmakronen mit Xylit (Opera AI) Zutaten: 4 Eiweiß 200 g Kokosraspel 100 g Sukrin 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen. Das Sukrin langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht. Die Kokosraspel vorsichtig unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und bei 150 °C …
Low Carb Spekulatius (SchwarzgruenesZebra.de) Zutaten: 400 g feines Mandelmehl 25 g Psylliumskallpulver 120 g Sukrin 120 g weiche Butter 2 Eier 3 TL Spekulatiusgewürz (Zimt, Nelken, Kardamom, Piment, Vanilleschote) 1 TL Backpulver 2-3 Prisen Salz 100 g Mandelblättchen Zubereitung: Die Eier mit dem Sukrin und der weichen Butter verquirlen. Das Mark der Vanilleschote dazu geben. …
Haferflockenplätzchen (Deutsche Diabetes Hilfe) Zutaten (30 Stück): 200 g kernige Haferflocken 1 Ei 100 g Butter 50 g Sukrin 1 TL Zimt Evtl. 1 TL Lebkuchengewürz 1 Vanilleschote, gehackt 1 TL Backpulver 5 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 5 EL fettarme Milch Evtl. 5 ml flüssiger Süßstoff Evtl. gehackte Piztazien Zubereitung: Den Backofen auf 180 …
Haselnusskekse mit Marmelade (GuteKueche.at) Zutaten (1-2 Backbleche): 300 g Weizenmehl fein 1 Pk (15 g) Backpulver 200 g Haselnüsse (gemahlen) 100 g Zucker 2 Pk (15 g) Vanillezucker 250 g Butter, weich 1 EL Zimt 1 Zitrone (bio, geriebene Schale ung Saft) 0,5 Glas rote oder lila Marmelade/Gelee Zubereitung: Backpulver und Mehl in einer Rührschüssel …
Haselnussmakronen (Brigitte) Zutaten (30 Stück): 200 g Zucker 250 g Haselnüsse, gemahlen 4 Eiweiß 65 Gramm Quark (20 % Fett) oder kesam 1 Messerspitze Zimt 30 Haselnüsse (ganz) zum Verzieren Zubereitung: Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiweiß zu richtig steifem Eischnee schlagen. Damit steht und fällt das Gelingen der Makronen, denn der Eischnee bildet die …
Kokosmakronen (Brigitte) Zutaten (30 Stück): 150 g Kokosraspeln 3 Eiweiße 1 Limette 100 g Puderzucker 40 g Mehl Zubereitung: Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Eiweiß in eine Schüssel geben. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein …
Parmesan-Rosmarin-Sablés (Gernekochen.de) Zutaten (30 Kekse): 125 g Butter 125 g geriebener Parmesan 150 g Mehl (Typ 405) 1 EL gehackter Rosmarin Pfeffer Meersalz Zubereitung: Zimmerwarme Butter schaumig schlagen. Geriebenen Parmesan und Rosmarin hinzugeben. Salzen, Pfeffern und alles gut miteinander vermischen. Zum Schluss das Mehl dazugeben und kurz gut untermengen. Den Teig zu einer Rolle mit …
Vollwert-Florentiner (Ursula Habel) Zutaten & Zubereitung: 1/8 l Sahne 200 g Zucker 50 g Butter 1 EL Honig Im Topf aufkochen, vom Herd nehmen 70 g Sonnenblumenkerne 30 g Mohn 75 g Sesam 100 g Mandeln, gehackt 100 g Mandeln, gehobelt 3 TL Mehl dazu mischen Backblech mit Backpapier auslegen und Masse darauf dünn verstreichen. …