Kokosmakronen mit Xylit (Opera AI)

Zutaten:
4 Eiweiß
200 g Kokosraspel
100 g Sukrin
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

• Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen.
• Das Sukrin langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
• Die Kokosraspel vorsichtig unterheben.
• Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und bei 150 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen