Kvass – syrlig brødøl (A-Magasinet 5. juni 2020) Zutaten (1,5-2 liter ferdig øl): 1 kg gammelt brød, helst rug surdeig 2 l vann 0,5 dl rosiner 8 ss surdeig (eller 2 g gjær og 2 ss kulturmelk) 2-3 dl sukkerstoff (maltekstrakt, honning, brunt sukker) Zubereitung: Del brødet i store terninger. Rist brødet i ovnen på …
Juleølmarinert laks med appelsin og basilikum (Øl Med Kniv & Gaffel, Sigrid Strætkvern) Mal so vorweg erwähnt: Eigentlich isst man den marinierten Lachs wirklich roh, so z.B. als Vorspeise („Her gjør limesaften at fiskekjøttet ikke oppleves som helt rått.). Aber wegen diverser unschöner Parasiten (z.B. Nematoden, die man allerdings durch 5-tägiges Einfrieren abtöten könnte) und …