Vollkorn-Dinkel-Zimtschnecken (ballaststoffreich) (Opera AI)
Zutaten:
Teig:
200 g Dinkelvollkornmehl (grovt spelt!)
100 g Magerquark
50 ml Milch
40 g flüssige Butter
0,5 Päckchen Backpulver (=8 g)
3 EL Sukrin
Gewürzfüllung
2 EL geschmolzene Butter
3 TL Zimt
1 TL Kardamom
3 EL Sukrin Melis
Zubereitung:
- Die Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und auf einem eingeölten (-butterten) Blatt Backpapier rechteckig ausrollen.
- Mit der flüssigen Butter bestreichen und die Süßstoff-Gewürz-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
- Den Teig von der Längsseite her eng aufrollen.
- Die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein Backblech legen und bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel und trocken werden.
Fazit:
Kann man essen, aber mit 15 Minuten backen würden sie staubig-trocken bis bröselig-hart. Muss man wohl öfter mal in den Backofen schauen.
Esser:
- Tania & Arnold