Haselnusskekse mit Marmelade (GuteKueche.at)

Haselnusskekse mit Marmelade

Zutaten (1-2 Backbleche):
300 g Weizenmehl fein
1 Pk (15 g) Backpulver
200 g Haselnüsse (gemahlen)
100 g Zucker
2 Pk (15 g) Vanillezucker
250 g Butter, weich
1 EL Zimt
1 Zitrone (bio, geriebene Schale ung Saft)
0,5 Glas rote oder lila Marmelade/Gelee

Zubereitung:

• Backpulver und Mehl in einer Rührschüssel vermengen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

• Den Teig nun zu einer Rolle formen und 5 mm breite Stücke abschneiden.
• Teigscheiben auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem Finger in der Mitte eine Vertiefung drücken.
• Vertiefung mit etwas Marmelade füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Sie sollten nicht alzzu dunkel werden.

Fazit:
Lecker! Sowohl weihnachtlich als auch fruchtig-frisch.

Esser:

• Tania & Arnold
• Tone
• Kristina
• Oddny
• Klaus-Dieter & Ursel