Gravet SALMA laks til jul (SALMA)
Gebeizter Salma-Lachs
Zutaten:
2 EL Aquavit
2 EL Salz
1 EL Senfsaat
1 EL Zucker
Dill
Limette
Mandarine
Salma-Lachs
Zubereitung:
- Lachs auf einen ausreichend großen Teller legen.
- Salz, Zucker, Senfkörner und Zesten von Limette und Mandarine vermengen.
- Den Lachs von beiden Seiten gut mit der Mischung einreiben.
- 1 EL Aquvit auf jede Seite träufeln.
- Teller mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. 1-3 Tage ziehen lassen, nach der halben Zeit den Fisch umdrehen. Je länger man ziehen lässt, um so mehr schmeckt man die Beize.
- Anrichten auf Mandarinenfilets, mit Dill bestreut.
Fazit:
Noch nie gemacht.
Esser: