Cracker mit Rosmarin, Parmesan und Chia

ROSMARIEN-PARMESAN-CHIA-SAMEN-CRACKER (Rezeptwelt.de). Zutaten (40 Stück): 80 g Parmesan 220 g Sonnenblumenkerne 70 g Chiasamen 2 EL frischer Rosmarin 1 Ei Salz, zum Bestreuen 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Knoblauchpulver 1 EL Sojasoße 1 EL Wasser Zubereitung: Parmesan, Chiasamen und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät ca. 1 Minuter verrühren. Vorsicht: Es spritzt …

Continue reading ‘Cracker mit Rosmarin, Parmesan und Chia’ »

Roggenbrötchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Solsikke- og rugruller (A-Magasinet 21. januar 2022) Zutaten (12-16 Brötchen): Ev. 50 g solsikkefrø (kan sløyfes) 100 g surdeig 100 g rug, finmalt 5 g gjær 400 g hvetemel 4 dl øl (bayer eller mørkt surøl) 10 g salt Zubereitung: Kvelden før: Dersom ønsket: Rist solsikkefrøene i en panne til de blir gylne. Hell over …

Continue reading ‘Roggenbrötchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen’ »

Proteinbrötchen

Verdens enkleste proteinrundstykker (Treningsfrue.no) Zutaten (8-10 Stück): 300 g cottage cheese 250 g havregryn 2 egg 1 ss solsikkekjerner (kan sløyfes) en klype salt 1 ts bakepulver Zubereitung: Dette blandes og knuses sammen med en stavmikser til nesten alt av klumper er blandet sammen. Du må ikke få ut alle cottage cheese klumpene, men få …

Continue reading ‘Proteinbrötchen’ »

Knäckebrot mit Treber

Knekkebrød med meskekorn (Ølbryggerfrue) Zutaten: 1 l meskekorn 3,5 dl havregryn (Haferflocken) 3,5 dl sammalt rug, grov 2 dl solsikkefrø 1,5 dl sesamfrø 1 dl linfrø 1,5 dl kruskakli (Weizenkleie) 1,5 dl hakkede valnøtter 1 ts salt 7 dl vørter eller vann Zubereitung: Sett ovnen på 150 °C varmluft. Bland alt unntatt vannet/vørteren i kjøkkenmaskin …

Continue reading ‘Knäckebrot mit Treber’ »

Dänische Frühstücksbrötchen

Knækbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (ca. 30 Brötchen): 1 l lunkent vann 50 g gjær 35 g grovt salt 25 g sukker 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 50 g linfrø 1 kg hvetemel Zubereitung: Røres sammen på røremaskin i 10-15 min. Formes til boller. Heves og bakes i 14 min. ved 180 °C. …

Continue reading ‘Dänische Frühstücksbrötchen’ »

Dänisches Knäckebrot

Knækbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 1,5 dl havregryn 1 dl sesam 1 dl solsikkefrø 1 dl linfrø 4,5 dl hvetemel 3 ts salt 1 ts bakepulver 1,25 dl olje 2 dl vann Zubereitung: Røres sammen og spredes ut på en stekebrett. Bakes ved 180 °C i ca. 15-20 min. til gylden. Fazit: …

Continue reading ‘Dänisches Knäckebrot’ »

Schweres Körnerbrot

Zutaten (1 lange Brotform): 200 g Hele byggryn, trocken ohne Einweichwasser (Gerstengrütze, möglichst aus ganzen Körnern) 700 ml Wasser, lauwarm 0,5 Tüte Trockenhefe (6-7 g) 1-2 TL Zucker 1,5 TL Salz 500 g Sammalt mel, f.eks. hvete, rug, spelt (Vollkornmehl aus Roggen, Weizen, Gerste etc., gerne grob) 150 g Leinsamen 70 g Sonnenblumenkerne 100 g …

Continue reading ‘Schweres Körnerbrot’ »

Schnelles Standardbrot

Zutaten (1 lange Brotform): 100 g Hele byggryn in einem halben Glas mit warmem Wasser 400 g Backmischung „Ekte dansk rugbrød“ 100 g Siktet hvetemel 50 g Andere Mehlsorten 4 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Leinsamen 1 TL Zucker 2 TL Salz 1,5 EL Trockenhefe 500 ml Lauwarmes Wasser Zubereitung: Zutaten in einer Rührschüssel gut verrühren …

Continue reading ‘Schnelles Standardbrot’ »