Grovt brød (Copilot) Zutaten: 400 g sammalt rugmel 300 g sammalt hvetemel 200 g sammalt speltmel 3 ss psyllium 2 ts salt 0,5 pose tørrgjær 2 ss linfrø 1 ss sesamfrø (kan sløyfes) 1-2 ss olivenolje ca. 6-7 dl vann (justeres etter konsistens) Zubereitung: Den Sabor-Topf zu 1/4 mit Wasser füllen, auf den Herd stellen …
Continue reading ‘Grobes Brot im gusseisernen Sabor-Topf (diabetesfreundlich)’ »
Leinsamen Cracker (LouMalo) Zutaten (alles total flexibel und nach Geschmack): 350 g Leinsamen 0,5 Zwiebel (klein) 4 Knoblauchzehen 2 TL Rosmarinpulver 3 TL Salz 350 g lauwarmes Wasser Oregano, Paprika, Paprikapulver, Tomatenmark optional Kerne, Samen, Sesam optional Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch erst kleinschneiden und dann pürieren. Leinsamen mit Gewürzen vermischen, Wasser hinzufügen und ca. 15 …
Grove rundstykker (Meny) Zutaten: 4 dl lettmelk 3 dl vann 50 g fersk gjær 550 g sammalt hvete, grov 550 g hvetemel 1,5 ts salt 2 ss olivenolje 2 ss linfrø 1 stk egg til pensling Zubereitung: Varm opp melk og vann til ca 37 grader. Løs opp gjæren i blandingen og kjør sammen med …
Knekkebrød med meskekorn (Ølbryggerfrue) Zutaten: 1 l meskekorn 3,5 dl havregryn (Haferflocken) 3,5 dl sammalt rug, grov 2 dl solsikkefrø 1,5 dl sesamfrø 1 dl linfrø 1,5 dl kruskakli (Weizenkleie) 1,5 dl hakkede valnøtter 1 ts salt 7 dl vørter eller vann Zubereitung: Sett ovnen på 150 °C varmluft. Bland alt unntatt vannet/vørteren i kjøkkenmaskin …
Stenalderbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 100 g tranebær 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 200 g sesam 5 egg 1 dl olje 2 ts salt Zubereitung: Røres sammen og fylles i brødform. Bakes i 45 min. på 175 °C. Fazit: Nie gemacht. Esser:
Knækbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (ca. 30 Brötchen): 1 l lunkent vann 50 g gjær 35 g grovt salt 25 g sukker 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 50 g linfrø 1 kg hvetemel Zubereitung: Røres sammen på røremaskin i 10-15 min. Formes til boller. Heves og bakes i 14 min. ved 180 °C. …
Knækbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 1,5 dl havregryn 1 dl sesam 1 dl solsikkefrø 1 dl linfrø 4,5 dl hvetemel 3 ts salt 1 ts bakepulver 1,25 dl olje 2 dl vann Zubereitung: Røres sammen og spredes ut på en stekebrett. Bakes ved 180 °C i ca. 15-20 min. til gylden. Fazit: …
Rugbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 5 dl skummet kulturmelk (kærnemælk) 30 g gjær 36 g akaciehonnig 200 g gresskarfrø 100 g linfrø (hørfrø) 100 g sesam Sukkerkulør (5 g mørkt maltmel) 100 g sammalt hvete (grahamsmel) 125 g rugmel 20 g salt Zubereitung: Røres sammen på røremaskine i 10-15 min. Fylles i …
Zutaten (1 lange Brotform): 200 g Hele byggryn, trocken ohne Einweichwasser (Gerstengrütze, möglichst aus ganzen Körnern) 700 ml Wasser, lauwarm 0,5 Tüte Trockenhefe (6-7 g) 1-2 TL Zucker 1,5 TL Salz 500 g Sammalt mel, f.eks. hvete, rug, spelt (Vollkornmehl aus Roggen, Weizen, Gerste etc., gerne grob) 150 g Leinsamen 70 g Sonnenblumenkerne 100 g …
Zutaten (1 lange Brotform): 100 g Hele byggryn in einem halben Glas mit warmem Wasser 400 g Backmischung „Ekte dansk rugbrød“ 100 g Siktet hvetemel 50 g Andere Mehlsorten 4 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Leinsamen 1 TL Zucker 2 TL Salz 1,5 EL Trockenhefe 500 ml Lauwarmes Wasser Zubereitung: Zutaten in einer Rührschüssel gut verrühren …