Grove rundstykker (Meny)

Grobe Brötchen

Zutaten:
4 dl lettmelk
3 dl vann
50 g fersk gjær
550 g sammalt hvete, grov
550 g hvetemel
1,5 ts salt
2 ss olivenolje
2 ss linfrø
1 stk egg til pensling

Zubereitung:

• Varm opp melk og vann til ca 37 grader.
• Løs opp gjæren i blandingen og kjør sammen med resten av ingrediensene, bortsett fra egget, i en kjøkkenmaskin i ca 15 minutter.
• La deigen heve i ca 30 minutter.

• Elt ut små rundstykker, legg dem på et bakebrett.
• Dekk brettet med plastfolie og la stå et lunt sted til heving i ca 45 minutter.

• Pensle rundstykkene med sammenpisket egg og stek på 220 grader i ca 10-12 minutter til de er gylne og gjennomstekte.

Fazit:
Man muss wirklich sehr kleine Teigkugeln machen; sie wachsen sonst zu einem Fladenbrot zusammen. Rezept von Anne N.

Esser:

• Tania & Arnold