Parmesan-Rosmarin-Sablés (Gernekochen.de)

Parmesan-Rosmarin-Kekse

Zutaten (30 Kekse):
125 g Butter
125 g geriebener Parmesan
150 g Mehl (Typ 405)
1 EL gehackter Rosmarin
Pfeffer
Meersalz

Zubereitung:

• Zimmerwarme Butter schaumig schlagen.
• Geriebenen Parmesan und Rosmarin hinzugeben.
• Salzen, Pfeffern und alles gut miteinander vermischen.
• Zum Schluss das Mehl dazugeben und kurz gut untermengen.

• Den Teig zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser rollen und in Frischhaltefolie im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen (besser 1 Stunde).

• Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Teigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Evtl. mit einem weiteren Stück Backpapier bedecken und mit einem Nudelholz etwas dünner rollen.

Etwa 20 Minuten backen bis die Kekse goldbraun sind.

Fazit:
Sehr fettig, aber auch sehr lecker!

Esser:

• Tania & Arnold