Caldo Verde (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): 150 g Zwiebelwürfel 3 Zehen Knoblauch 1 EL Olivenöl 400 g Kartoffelwürfel (mehlig kochend) 250 g Chouriço (oder scharfe spanische Chorizo Oreado) 1 Lorbeerblatt 0,5 TL Nelkenpulver 400 ml Kalbsfond 1 l Wasser 250 g Couve Galega (port. Grünkohlsorte; alternativ: deutscher Grünkohl oder Kohlrabiblätter) 4 EL sehr gutes …
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Empadinhas de Camarões (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): Teig 250 g Mehl 125 g Butter, zimmerwarm 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 Ei 50-100 ml Wasser Füllung 400 g Garnelen oder Krabben 1 scharfe rote Chilischote 2 EL Petersilie, fein gehackt 4 EL Korianderblätter, fein gehackt 1 TL Meersalz 100 ml Limettensaft 1 große …
Cubansk kyllingfrikasse (dinmat.no) Zutaten (5 Portionen): 1 Hel kylling 0.5 Sitron 0.5 Appelsin 3 Hvitløkbåter 3 ss Olivenolje 2 Løk 1 Rød paprika 1 Grønn paprika 0.5 ts Karve, malt 5 Tomater 1 dl Tomatpuré 3 ss Kapers 3 dl Hvitvin 6 Poteter Zubereitung: Del kyllingen i biter og legg dem i en bolle. Lag …
Guacamole (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Avocados, reife 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 Chilischote, frisch, rot oder grün 1 Tomate 1 Limette oder Zitrone (Saft derselben) 1 TL Salz Evtl. 2 TL Olivenöl Zubereitung: Die Avocados schälen und in der Moulinette pürieren oder mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder durch ein Sieb …
Serbische Bohnensuppe (Rezepte – Kochen – Mahlzeit!) Zutaten: 2 große Zwiebeln 200 g Speck durchwachsen 1 TL Kümmel ganz 2 EL Paprikapulver edelsüß 1 l Wasser und 4 Brühwürfel 4 Kartoffeln 2 Paprikaschote 2 TL Majoran 2 TL Bohnenkraut 1 Prise Thymian eventuell 4 EL Tomatenmark 6 Knoblauchzehen 2 Paar Debreziner (oder andere würzige Würste) …
Pikantes Hähnchen-Curry (
Kylling med cashewnøtter (
Tyrkisk linsesuppe (dinmat.no) Zutaten: 8 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 TL Paprikapulver 2 dl rote Linsen 2 Ds. Tomaten 2 l Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) 1 TL Cayenne 1 dl Bulgur 2 TL Kreuzkümmel (spisskummin) 1-2 TL Akazienhonig Salz Pfeffer Saft von 0,5 Zitrone Butter, Öl Brot Zubereitung: Rens og hakk løk, finhakk hvitløk. Surr løken blank …
Asiatisk lammegryte (dimat.no) Zutaten: 6 Kardamom-Kapseln 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Piri Piri (chiliflak — alternativ 0.3 TL Cayennepfeffer) 2 EL Koriander, gemahlen 1 EL Paprikapulver 5 EL Ingwer, frisch 5 Knoblauchzehen 3 Zwiebeln Öl zum braten 1,5 kg Lammkeule, ausgebeint 4,5 dl Wasser 1 Zimtstange 1 Sternanis Salz Pfeffer 400 g Kokosmilch 2 dl …
Ungarisches Kartoffelgulasch (Buch „Dr. Oetker — Gerichte unter 10,- DM“) Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln 100 g Speck 1 EL Öl 2 Zwiebeln 1 Paprikaschote (rot) 5 Knoblauchzehen 2 EL Paprikapulver 1 Messerspitze Kümmel (gemahlen) Salz 750 ml Fleischbrühe 4 EL saure Sahne (rømme) Zubereitung: Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel …