Guacamole (Chefkoch.de)

Guacamole

Zutaten (4 Portionen):

2 Avocados, reife
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 Chilischote, frisch, rot oder grün
1 Tomate
1 Limette oder Zitrone (Saft derselben)
1 TL Salz
Evtl. 2 TL Olivenöl

Zubereitung:

• Die Avocados schälen und in der Moulinette pürieren oder mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder durch ein Sieb pressen.
• Sofort den Limetten-/Zitronensaft dazugeben (ich gebe den immer gleich in die Moulinette) damit das Avocadofleisch nicht braun wird.
• Knoblausch pressen.
• Zwiebel, Chili und Tomate mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse rühren.
• Mit Salz und Tabasco abschmecken.

Skal du ikke servere guacamolen med en gang, kan du skvise limejuice over den, så holder den fine grønnfargen seg.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

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