Falsk skilpaddesuppe med kylling (Rema 1000 (05/2013))

Falsche Schildkrötensuppe mit Huhn

Zutaten (4 Portionen):
1,2 kg Hühnerschenkel
200 g gekochten Schinken (zur Not familieskinke)
2 Zwiebeln
300 g Sellerieknolle
3 Wurzeln
2-3 Eier
3 Tomaten
1,5 l Hühnerbrühe
5 Knoblauchzehen
3 EL Weizenmehl
3 EL Weißweinessig

Zubereitung:

• Kok eggene i 8 minutter til de så vidt er hardkokte.
• Skjær grønnsakene i biter og finhakk hvitløken.
• Fres kyllingklubbene i olje og ha hønsebuljong.
• Kok suppen under lokk i ca. 20 minutter.

• Ta ut kyllingklubbene og ha i grønnsakene. Kok grønnsakene møre.

Rens klubbene for kjøtt, og ha kjøttet tilbake i suppen.

• Jevne suppen med hvetemel rørt ut i litt vann og smak til med salt, pepper og eddik.
• Dryss over finstrimlet skinke, grovhakket tomat og egg og server suppen rykende varm i suppeskåler.

Server med godt brød eller flatbrød. Dryss gjerne over litt persille.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• —