Empfehlung von Hans Tore als Beilage zu Lutefisk. Sennepssaus (Trines Matblogg). Zutaten: 4 ss rømme 3 ss sennep 2 ss nøytal olje 2 ts hvitvinseddik 1 ts sukker 2 ss dill, finhakket eller tørket salt og pepper Zubereitung: Rør sammen ingrediensene. Ha sennepssausen på lite glass med lokk. Sausen oppbevares kjølig, og er holdbar en …
Knoblauch einlegen: Tipps & Rezepte (Mein schöner Garten). Zutaten (2-3 mittelgroße Gläser): 250 g Knoblauch 250 ml Essig (Wein- oder Obstessig) 75 ml Wasser 1 TL Salz 3 EL Honig 0,5 TL Kurkuma 0,5 TL Chilipulver oder Chilischoten Zubereitung: Gläser durch Auskochen sterilisieren. Für den Essigsud Essig, Wasser, Salz, Zucker und die gewünschten Gewürze erhitzen …
Posjeringstrikset som gir perfekt resultat (Godt.no og Trädgårdstider) Zutaten: Frische(!) Eier Essig Zubereitung: Hell litt eddik opp i en skål, og knekk eggene opp i. Ha noen spiseskjeer med eddik over eggene og la dem ligge der i cirka ti minutter. Kok opp vann. Hell eggene rett i gryten med det kokende vannet. Pass på, …
Pastrami (A-Magasinet 23. oktober 2020) Zutaten: 300 g finsnittet kål 100 g revet gulrot 1 ts revet ingefær 1 ss honning (kan sløyfes) 0,5 ts salt 2 ss eddik Majones Gressløk Zubereitung: Bland ingrediensene og la det stå i en times tid, vend av og til. Hell av væsken, og sett den til side. Ha …
Shish taouk, marinerte kyllingspyd (A-magasinet 4. september 2020) Zutaten (4 Personen): 1 kg Hühnerbrust 6 Knoblauchzehen 1 dl Apfelessig 1 Zitrone (Saft + etwas Schale) 1 TL Paprikapulver 1 TL Weißer Pfeffer, gemahlen 1 TL Piment, gemahlen 1 TL Oregano 0,5 TL gemahlener Ingwer 0,5 TL geriebene Muskatnuss 1 EL Tomatenpüree 2 dl Joghurt 1 …
How to make pickled eggs (Practical self reliance) Zutaten (2 Gläser): 10-15 Eier 6 dl weißen Essig 4 dl kaltes wasser 4 EL Salz 2 EL Zucker Für ein größeres Glas mit 8 Eiern: 1 TL Kurkuma 3 Fäden Safran 2 Knoblauchzehen 1/3 TL Colman’s Senfpulver 1/3 TL Zwiebelpulver 1/4 TL Chiliflocken Für ein Glas …
Alabama white sauce (Bon appétit) Zutaten (ACHTUNG: Nur 5 Tage haltbar!): 2 dl Mayonnaise 0,5 dl Apfelessig 1 EL hot chili paste, z.B. Sambal oelek 1 TL Worcestershire sauce 0,5 EL Selleriesamen 0,25 TL Aleppo Pfeffer or 0,25 teaspoon crushed red pepper flakes 0,25 TL Cayennepfeffer Salz Pfeffer Zubereitung: Whisk mayonnaise, vinegar, hot chili paste, …
Brunsjvafler med avokado, bacon og posjert egg (Mills) Zutaten: BRUNSJVAFLER: 2 stk egg 2,5 dl melk 50 gram havregryn 3 ss Flytende Melange 100 gram siktet hvetemel 0,25 ts salt 0,5 ts bakepulver 75 gram søtpotet, revet Til steking: Flytende Melange TOPPING: 8 skiver bacon 2 stk avokado POSJERTE EGG: 4 stk egg 0,5 ts …
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Falsche Kapern aus Kapuzinerkresse (Strauchdiebe.de). Zutaten: Kapuzinerkresse (grüne Samen, evtl. grüne Knospen) Salz Essig (neutral) Zubereitung: Die gepflückten unreifen Samen waschen und auf Küchenpapier trocknen. Die meisten Exemplare werden aus einer Spaltfrucht mit 3 Samen bestehen. Wir teilen sie entsprechend in einzelne Samen. Samen in ein Glas geben und reichlich Salz hineinfüllen. Ziel ist es, …
Fattigmannskaviar [syltede sennepskorn] (A-Magasinet 16. mai 2019). Zutaten: 100 g gule sennepsfrø 1,5 dl eddik 1,5 dl sukker 2 ts salt Zubereitung: Gi sennepsfrø et oppkok i 0,5 l vann. La dem renne av, og gjenta. Sil av og fyll i et sylteglass 2/3 fullt med frø. Kok opp 3 dl vann med eddik, sukker …