Ertestuing (Rema 1000). Zutaten (4 Portionen): 0,5 kg Tørre grønne erter 1 dl Fløte 0,5 ts Malt hvit pepper 100 gr Smør 0,5 ss Salt 1 l Vann Zubereitung: Legg ertene i kaldt vann natten før de skal kokes. Minimum 12 timer før koking. Hell av bløtleggingsvannet og ha ertene i en kasserolle. Tilsett nytt …
Schweizer Käsefondue (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Baguette, in Stücke geschnitten (zur Not auch loff) 300 g Gruyère, fein gerieben 300 g Emmentaler, fein gerieben 1 Knoblauchzehe, zunächst halbiert und Reste später durchgepresst 300 ml Weißwein 1 EL Speisestärke 2 EL Kirschwasser Pfeffer, weißer 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß 1 Msp. Muskat, gerieben Zubereitung: Den Fonduetopf …
Shish taouk, marinerte kyllingspyd (A-magasinet 4. september 2020) Zutaten (4 Personen): 1 kg Hühnerbrust 6 Knoblauchzehen 1 dl Apfelessig 1 Zitrone (Saft + etwas Schale) 1 TL Paprikapulver 1 TL Weißer Pfeffer, gemahlen 1 TL Piment, gemahlen 1 TL Oregano 0,5 TL gemahlener Ingwer 0,5 TL geriebene Muskatnuss 1 EL Tomatenpüree 2 dl Joghurt 1 …
Fischfrikadellen (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 300 g Fischfilet(s) 0,5 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 1-2 EL Petersilie, fein gewiegt 1 Ei 1 EL Paniermehl 0,5-1 TL, gestr. Salz 1 Prise Pfeffer, weißer 1 Prisen Muskat 1 TL Senf, mittelscharf Olivenöl, zum Braten Zubereitung: Das Fischfilet waschen, in Streifen schneiden, hacken. Das Fischhack in eine …
Hoyers Pinkel (Geheimrezept direkt vom Fleischer) Zutaten (1 kg): 330 g frischer Speck (etwas Mageranteile) 330 g Zwiebeln 330 g Hafergrütze 20 g Pökelsalz 4 g weißer Pfeffer 4 g Piment Schweinedärme 28/30 oder 45 + Zubereitung: Fleisch wolfen (5 mm Scheibe) und mit den Gewürzen vermengen. In Schweinedärme füllen und kalt überräuchern. Fazit: Nie …