Kremete fiskesuppe for diabetikere (Opera AI) Zutaten (4 Portionen): 400 g hvit fiskefilet, skåret i biter (hvitting, torsk, sei el.) 200 g reker 100 g blåskjell 1 liten purre, renset og skåret i tynne skiver 1 liten løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 ss olivenolje 5 dl usøtet mandelmelk eller ev. lettmelk 2 dl …
Sei i parmesan- og paprikasaus (Det glade kjøkken) Zutaten (6 Portionen): 750 gram sei 1,5 ts tørket basilikum 0,5-1 ts tørket oregano 0,5-1 ts tørket timian 0,5-1 ts paprikakrydder 1,5 ts salt 4,5 ss mel (f.eks. bønnemel) 4,5 ss revet parmesan Olivenolje, til steking Saus Olivenolje 1-2 fennikel/knutekål (helst en grønnsak med noe tyggemotstand, ev. …
Continue reading ‘Fischfilet in Parmesan- und Paprikasaoße’ »
Ovnsbakt hvit fisk med agurk, dill og mild buljong (Copilot) Zutaten (4 Portionen): 1-1,2 kg fiskefilet (hvitting, torsk, sei el.) 1 stor slangeagurk 2 ss olivenolje eller rapsolje 2-3 dl mild fiskebuljong (helst hjemmelaget eller lav-salt fra terning/pulver) 5 ss finhakket dill (fersk anbefales) 2 liten sjalottløk eller 1 vanlig løk, svært fint skåret Salt …
Continue reading ‘Fischfilet mit Gurke, Dill und Fischfond’ »
Ovnsbakt hvitting med sitron, urter og grønnsaker (Copilot) Zutaten (4 Portionen): 1-1,2 kg fiskefilet (hvitting, torsk, sei el.) 3 ss olivenolje (eller rapsolje) 1-2 sitron (saft + noen skiver) 2 liten løk eller sjalottløk, i tynne skiver 4 fedd hvitløk, finhakket 1-2 liten squash eller fennikel, i tynne skiver (eller brokkoli i små buketter) Friske …
Continue reading ‘Fischfilet mit Zitrone, Kräuter und Gemüse’ »
Torsk i form med tapenade og brokkoli (Lerøy) Zutaten (4 Portionen): 4 stk torskefilet á 140 g 400 g oliven, svarte uten sten 50 g ansjos (ikke mer – inneholder mer jern enn annen fisk, samt kolesterol) 3 fedd hvitløk, juster opp etter ønske 0,5 ts salt 10 drag pepper 1 dl olivenolje 1 stk …
Lachs mit Parmesan-Kräuter-Walnuss-Kruste (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 800 g Lachs mit Haut 1 Bio-Zitrone 3 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie, glatte 2 Stängel Salbei 60 g Walnüsse 40 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Olivenöl (eigentlich weiche Butter) 250 g Joghurt Salz Pfeffer Zubereitung: Den Lachs abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und eventuell noch vorhandene Gräten …
Continue reading ‘Lachs mit Parmesan-Kräuter-Walnuss-Kruste’ »
Struber & Greiser, 2000: Gesünder Kochen Herzenssache Zutaten (2 Portionen): 400 g Fischfilet (z.B. Dorsch, Seelachs, Rotbarsch) Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche) 4 Tomaten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen evtl. 1 Chili 2 Tl Olivenöl Salz Pfeffer Oregano Geriebener Käse (z.B. Parmesan, Emmentaler) Zubereitung: Fischfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und …
Fischpfanne mit Frühlingsgemüse (NDR). Zutaten (4 Portionen): 2 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 4 Möhren 2 Kohlrabi 400 g Zuckererbsen Knoblauch, in feine Scheiben gescnitten 4 EL Öl Salz Pfeffer 600 ml Gemüsebrühe 640 g Fischfilet 4 EL Zitronensaft 8 EL saure Sahne 200 g Magerquark 200 g Naturjoghurt 12 Stängel Dill Cayenne-Pfeffer Nudeln als Beilage …
Gruppe Røyking av mat. Svar av Terje Bruland på spørsmål fra Robert Olsen (9.10.2023). (Facebook). Zubereitung: Fileter og vask filetene. Salt alt i grovsalt samtidig med salt mellom hvert lag. Tynne fileter skal ligge i saltet 10 timer, tykkere fileter 12 timer. Fisk som har vert frossen trenger 20-30 % kortere saltetid fordi fryseprosessen har …
Continue reading ‘Fischfilets vorbereiten (salzen, marinieren) zum Räuchern’ »
Ovnsbakt torsk med krydder og urter (Godt.no) Zutaten (4 Portionen): 800 g torskefilet, helst loin 1 stk rød chili, eventuelt 2 3 fedd hvitløk, eventuelt 4 4 ss limesaft 1 ss soyasaus 2 ss fiskesaus 2 ss vann 1 bunt koriander Til servering 2 ss sprøstekt løk 2 ss hvitløk, sprøstekt 2 ss peanøtter, hakkede …
Continue reading ‘Fischfilet asiatisch mit Kräutern und Gewürzen’ »