Ovnsbakt torsk med krydder og urter (Godt.no)
Fischfilet asiatisch mit Kräutern und Gewürzen
Zutaten (4 Portionen):
800 g torskefilet, helst loin
1 stk rød chili, eventuelt 2
3 fedd hvitløk, eventuelt 4
4 ss limesaft
1 ss soyasaus
2 ss fiskesaus
2 ss vann
1 bunt koriander
Til servering
2 ss sprøstekt løk
2 ss hvitløk, sprøstekt
2 ss peanøtter, hakkede
2 stykker vårløk
koriander
Asiatische Nudeln oder Reis
Wok-Gemüse
Zubereitung:
- Varm ovnen til 180 grader. Legg fileten over i en passende ildfast form.
- Hakk chili og hvitløk. Kjør chili, hvitløk, soyasaus, fiskesaus, limesaft, vann og koriander sammen i en liten hurtigmikser eller med en stavmikser. Fordel halvparten av sausen over torsken.
- Dekk formen med aluminiumsfolie slik at den blir helt tett.
- Forbered grønnsakene.
- Sett formen midt i ovnen og damp fisken i cirka 20-30 minutter eller til den akkurat flaker seg ved et lett trykk.
- Husk å steke grønnsakene og kok ris/nudler.
- Server torsken i formen eller løft den forsiktig over på et lite fat. Drypp over resten av sausen og topp med sprøstekt løk, sprøstekt hvitløk, peanøtter, finsnittet vårløk og grovhakket koriander. Ha gjerne på litt mer chili også hvis ønskelig.
Som ekstra tilbehør passer det godt med ris eller nudler og wokede grønnsaker.
Fazit:
Lecker, aber viel Schnippelei. Arnold war richtig begeistert!
Esser:
- Tania & Arnold
- Ursel & Klaus-Dieter
- Birte & Thomas