Islands „Plokfiskur“ (Den blå kokeboken) Zutaten (4 Portionen): 600 g kokt torsk (eller en annen hvitfisk), gjerne fiskerester 600 g kokte poteter (saltet, i terninger) 3 løk 4 dl melk 50 gram smør 3 ss mel 2-4 ts hvit pepper Salt 50-100 ml vann eller litt fiskekraft Kuttet gressløk eller vårløk Ev. parmesanost (litt raspet …
Am Wochenende gibt es finnische Lachssuppe (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 1 weiße Zwiebel 1 EL Butter 0,5 Stange Lauch 3 Karotten 4 mittelgroße Kartoffeln 500 ml Fischfond (gern fertig, aus dem Glas) 2 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 5 schwarze Pfefferkörner 100 ml Milch 100 ml Sahne eventuell ein Spritzer Zitrone oder ein Schuss Weißwein 400 …
Fiskesuppe med tomat, rotgrønnsaker og hvitløkskrem (Trines matblogg). Zutaten: Suppe: 500 g fiskefilet (laks, torsk, sei e.l.) 1 rødløk, i tynne båter nøytral olje 400 g hermetiske tomater, hakkede 7 dl vann 1-2 terninger fiskebuljong (eller fiskefond) 2 poteter, i terninger 2 gulrøtter, i skiver 150 g sellerirot, i terninger 1/2 purreløk, i skiver kajennepepper, …
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