Ovnsbakt hvitting med sitron, urter og grønnsaker (Copilot)

Zutaten (4 Portionen):
1-1,2 kg fiskefilet (hvitting, torsk, sei el.)
3 ss olivenolje (eller rapsolje)
1-2 sitron (saft + noen skiver)
2 liten løk eller sjalottløk, i tynne skiver
4 fedd hvitløk, finhakket
1-2 liten squash eller fennikel, i tynne skiver (eller brokkoli i små buketter)
Friske eller tørkede urter: dill, persille eller timian
Salt og pepper
Litt tørket chili eller paprika (valgfritt)

Zubereitung:

• Forvarm ovnen til 180 °C.
• Smør en ildfast form lett med oljen.
• Legg grønnsakene i bunnen, drypp over litt olje og et lite dryss salt.
• Legg fiskefiletene oppå grønnsakene.

• Krydre fisken med salt, pepper og urter.
• Press over sitronsaft og legg sitronskiver på toppen.
• Drypp resten av oljen forsiktig over.

• Stek midt i ovnen i 18–22 minutter, til fisken er gjennom og flaker seg lett.

Server med blomkålmos, dampet brokkoli eller salat med vinaigrette. Eventuelt med litt avokado ved siden av for sunne fettsyrer.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: