Fischfrikadellen (Chefkoch.de)

Fischfrikadellen

Zutaten (4 Portionen):
300 g Fischfilet(s)
0,5 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
1-2 EL Petersilie, fein gewiegt
1 Ei
1 EL Paniermehl
0,5-1 TL, gestr. Salz
1 Prise Pfeffer, weißer
1 Prisen Muskat
1 TL Senf, mittelscharf
Olivenöl, zum Braten

Zubereitung:

• Das Fischfilet waschen, in Streifen schneiden, hacken.
• Das Fischhack in eine Schüssel geben und die übrigen Zutaten der Reihe nach hinzufügen.
• Das Ganze zu einem Teig verkneten und 7 Fischfrikadellen formen.
• Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
• Die Fischfrikadellen auf beiden Seiten 5 Minuten bei mittlerer Temperatur goldbraun braten.

Fazit:
Sehr lecker und saftig. Mit weißem ond rosa Fisch sehen die Frikadellen auch noch klasse aus.

Esser:

• Tania & Arnold
• Ursel & Klaus-Dieter
• Birte & Thomas