Siciliansk tomatsuppe (Rema 1000 (05/2013))

Sizilianische Tomatensuppe

Zutaten (4 Portionen):
600 g gehackte Tomaten
1-2 Zwiebeln
6 Tomaten
1-2 Chili, frisch, rot
2 Pötte Basilikum
Weißbrot (Gourmetloff)
8 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen
1,5 EL Weißweinessig

Zubereitung:

• Hakk løk og hvitløk og fres det i olivenolje sammen med finhakket chili.
• Ha i hermetiske tomater og vann (3 dl vann per boks med tomater) og kok opp.
• La suppen småkoke i ca. 10 minutter.
• Kjør suppen med stavmikser og smak til med salt, pepper og litt hvitvinseddik.

• Hakk tomatene, ha på salt, pepper og olivenolje og bland inn hakket basilikum.
• Bland tomatsalaten i suppen rett før servering.
• Server loff og god olivenolje til suppen.

Denne suppen kan serveres både kald, lun eller varm.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• —