Sitronkylling med oliven (Rema 1000 (05/2013))

Zitronenhühnchen mit Oliven

Zutaten (4 Portionen):
1,3 kg Hühnchen (oder Hühnerteile)
1 Zitrone
1-2 Zwiebeln
2-3 Paprika, grün
130 g Oliven ohne Stein, grün
8 Knoblauchzehen
Thymian (gerne frisch, trocken geht aber zur Not auch)
Lorbeerblätter
2 dl Olivenöl
2 dl Wasser
1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

• Sett ovnen på 200˚C.
• Skjær kyllingen i biter og gni den inn med salt og pepper.
• Skjær løk og vasket sitron i tykke skiver.
• Del paprika i skiver.
• Skrell hvitløksfeddene.

• Legg kyllingstykkene i en ildfast form og bland inn oliven, løk, sitron, paprika og hele hvitløksfedd.
• Dryss over timian og stikk noen laurbærblad ned i formen.

• Bland olivenolje, hvitvinseddik og vann (2 dl per kylling) og hell det over.
• Bak det hele i ca. 40 minutter til kyllingen er gjennomstekt.

Server gjerne med brød og sorte oliven (oder mit Kartoffeln/Reis).

Fazit:
Wie vermutet sehr fettig … hat was von Pyrenäenkost. Aber ansonsten sehr lecker mit der Zitrone und dem Huhn. Wir hatten übrigens Hühnerschenkel, aber man kann da gut 2 pro Person und Tag rechnen.

Esser:

• Tania & Arnold