Cubansk kyllingfrikasse (dinmat.no)

Kubanischer Hühnertopf

Zutaten (5 Portionen):
1 Hel kylling
0.5 Sitron
0.5 Appelsin
3 Hvitløkbåter
3 ss Olivenolje
2 Løk
1 Rød paprika
1 Grønn paprika
0.5 ts Karve, malt
5 Tomater
1 dl Tomatpuré
3 ss Kapers
3 dl Hvitvin
6 Poteter

Zubereitung:

• Del kyllingen i biter og legg dem i en bolle.

• Lag en saftblanding av appelsin, sitron, knust hvitløk, salt og pepper.
• Hell saften over kyllingbitene, dekk med plastfolie og la det stå minst 1 time i kjøleskapet.

• Brun kyllingbitene i olje og tilsett finhakket løk.
• Når den har blitt brun nok, tilsett resten av saften som er igjen i bollen.
• Tilsett deretter tomater i små biter, kummen og rød og grønn paprika i store biter eller i ringer.
• La det putre under lokk i 10-12 min.
• Hell på vin, tomatpuré og kapers.

• Skrell og skjær potetene i båter og tilsett dem i gryta.
• Tilsett litt vann slik at kyllingbitene og potetene dekkes halvveis.
• Kok på svak varme i 25-30 min.

Serveres med ris og salat.

Fazit:
Schon eine Weile her – kann mich nicht mehr recht dran erinnern. War aber wohl ganz gut.

Esser:

• Tania & Arnold