Hähnchen auf der Bierflasche (Chefkoch.de)

Brathähnchen auf der Bierflasche

Zutaten (4 Portionen):
2 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
6 Zehen Knoblauch
2 Zwiebel(n)
6 TL Paprikapulver, edelsüß
160 ml Olivenöl
2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
200 ml Bier (Schwarzbier, Bayer, Dubbel)
Kleine (niedrige) Bierflasche, 0,33 l
2 TL Chilipulver
Evtl. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren (auf dem Backblech mitgaren)

Zubereitung:

• Das Hähnchen waschen und trocknen.
• Zwiebeln würfeln.
• Die Gewürze in einer Schale mischen.
• Das Hähnchen von innen und außen kräftig mit der Gewürzmischung einreiben.
• Zwiebel in die Hähnchen geben; falls noch Zwiebelwürfel übrig bleiben, kommen die in die Flaschen.

• Aus der Bierflasche 200 ml in einen Messbecher füllen.
• Den Rest der Gewürzmischung mit dem Olivenöl zugeben.
• In gleichen Mengen in die Bierflaschen geben.
• Flaschen verschließen und schütteln (keine Sorge – es schäumt nicht).

• Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Dem Hähnchen mit Zahnstocher/Faden den Hals verschließen und auf die Bierflasche stecken.

• Hähnchen mit Flasche auf das Backblech stellen, und evtl. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren um die Flaschen verteilen.
• Hähnchen garen, ca. pro kg ca. 50 Minuten.

Mit Reis und einem grünen Salat servieren – oder mit Erbsen/Rotkohl.

Fazit:
War sehr zartes Fleisch, aber die Haut war nicht sehr knusprig (sollte es laut Kommentaren zum Rezept eigentlich sein). Der Backofen sah aus wie Sau – hinterher mussten wir zum ersten Mal die Pyrolysefunktion des Backofens ausprobieren 😉

Esser:

• Tania & Arnold