Tyrkisk linsesuppe (dinmat.no)

Türkische Linsensuppe

Zutaten:
8 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 TL Paprikapulver
2 dl rote Linsen
2 Ds. Tomaten
2 l Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
1 TL Cayenne
1 dl Bulgur
2 TL Kreuzkümmel (spisskummin)
1-2 TL Akazienhonig
Salz
Pfeffer
Saft von 0,5 Zitrone
Butter, Öl
Brot

Zubereitung:

• Rens og hakk løk, finhakk hvitløk.
• Surr løken blank i en gryte med smør og olivenolje.
• Tilsett hvitløk og surr litt videre.
• Ta i paprikapulver, spisskummin og linsene (sjekk at de ikke krever bløtlegging).
• Tilsett kraft (ev. vann og buljongterning).
• Kok opp og la putre i 20 minutter.

• Tilsett bulgur, cayenne og tomat og la putre videre i 15 minutter.
• Tilsett honning og sitron og smak til med salt og pepper.

Server rykende varm med godt brød.

Fazit:
Echt gut — sogar Arnold mochte die Suppe … und das, obwohl nicht mal Speck drin war!

Esser:

• Tania & Arnold