Pasta med laks i sitronsaus (dinmat.no)

Pasta mit Lachs in Zitronensoße

Zutaten:
400 g Lachsfilet
4 EL Butter
4 Knoblauchzehen
1 EL Weizenmehl
2 dl Milch
1 Zitrone
3 dl Sahne
6 Frühlingszwiebeln
4 EL Petersilie, glatt
400 g Muschelnudeln
Gurkensalat

Zubereitung:

• Skjær laksefileten i terninger.
• Skrell og finhakk hvitløk.
• Skjær vårløk i ringer.

• Varm litt av smøret i en gryte og brun fiskefilet i to omganger ved middels varme. Sett fisken til side.
• La hvitløk og vårløk surre på svak varme i ca. 2 minutter.
• Tilsett hvetemel under omrøring.
• Spe med melk under stadig omrøring.
• Kok opp og tilsett revet skall av en sitron, 2 ss sitronsaft og fløte.
• La sausen småkoke i 5 minutter.
• Smak til med salt og pepper.
• Tilsett fisken og persille og la det småkoke i ca. 2 minutter under forsiktig omrøring.

• Mens pastasausen lages kokes pastaen ”al dente” i en stor kjele fosskokende saltet vann.
• Vannet helles av, og pastaen blandes med pastasausen.

Server med agurksalat.

Fazit:
Ich fand’s okay, obwohl mir das Ganze etwas zu sauer war. Arnold fand es richtig gut.

Esser:

• Tania & Arnold