Loff (Godt.no)

Loff

Zutaten (1 Brot und 2-3 Brötchen):
0,75 kg hvetemel
3 ss smør
37,5 g gjær (tørrgjær er ok)
4,5 dl melk
1,5 ts salt
egg, til pensling

Zubereitung:

• Ha mel i en bolle og smuldre i smør og gjær.
• Bland i salt.
• Tilsett lunken melk (37 °C), og elt deigen godt til den er fast og smidig. Hev deigen på et lunt sted i en time.

• Elt deigen igjen.
• Form deigen til to avlange brød som legges i smurte former.
• Etterhev brødene i 15 minutter.
• Pensle brødene med egg, og stek dem deretter i 30 minutter ved 150 °C, og ev. 10 minutter ved 200 °C.

Fazit:
Gutes Weißbrot, aber nicht sehr lange haltbar. Der erste Versuch wurde übrigens zu dunklen Brotkeksen – wir sind dem Originalrezept gefolgt: 200 °C für 40 Minuten.

Esser:

• Tania