Stekt ris med meksikanske smaker (Godt.no)

Mexikanischer Bratreis

Zutaten (4 Portionen):
300 g basmatiris
1 stk løk
5 fedd hvitløk
2 ss chili/jalapeño, finhakket
1 liten boks mais
2 boks røde/sorte bønner, ferdigkokte (500-600 g)
250 g plommetomat, små eller cherrytomater
3 stilker vårløk
1 paprika
2 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1 ts oregano, tørket
1 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
koriander, fersk
olje, til steking
Ev. 400 g kjøttdeig

Zubereitung:

• Kok risen etter anvisning på pakken.(waschen, 20 min in Wasser ziehen lassen, waschen, in 1,5-facher Menge (=450 ml) 10 min quellen lassen, aufkochen, 10 min kochen).
• Finhakk løk.
• Finhack hvitløk.
• Skjær plommetomater i terninger og finhakk chili.
• Renn av laken på mais.
• Renn av laken på bønnene og skyll de i kaldt vann.
• Skjær vårløk i tynne skiver.

• Varm olje i en stekepanne.
• Tilsett løk og stek til løken er myk og blank. Stek ev. kjøttdeig.
• Tilsett mer olje før du har oppi hvitløk, spisskummen, malt koriander, oregano, paprikapulver og chilipulver. La det steke over middels varme i noen minutter.
• Tilsett tomatene, mais og chili og stek et minutt til før du heller oppi bønnene. Stek ytterligere cirka ett minutt.
• Ha til slutt oppi risen og stek til alt er blandet sammen og er gjennomvarmt.

Topp med vårløk og fersk koriander og server.

Fazit:
Einfach und sehr schmackhaft!! Wenn man das Hack weglässt, geht das auch gut als vegetarisches Gericht (Hack kann man evtl. separat anbraten und dazu reichen).

Esser:

• Tania & Arnold