Fermentert kål med ramsløk (Godt.no) Zutaten: 1 kg spisskål 100 g ramsløk 20 g salt uten jod Ev. 1–2 store kålblader dersom du fermenterer i glass Zubereitung: Snitt kål og ramsløk så fint du klarer. Bruk mandolin til kålen om du har, men ramsløken snitter du lettest med kniv. Ha alle ingrediensene i en stor …
Liebstöckel-Paste (eingesalzen) (Rezeptteufel) Zutaten (Schraubdeckelglas mit 125 ml Volumen): 100 g frische Kräuter, jeweils nur eine Sorte, z.B. Liebstöckel (nur die Blätter), Bärlauch 20 g Salz Zubereitung: Die Gläser und Deckel in kochendem Wasser sterilisieren und kopfüber auf ein sauberes Handtuch stellen. Die Kräuter säubern und Blätter unter fließendem Wasser waschen. Gut abtrocknen, z.B. zwischen …
Bärlauchaufstrich (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 4 EL Frischkäse 1 kleine Thunfischdose, gerne in Öl 20 Bärlauchblätter 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Frischkäse, Thunfisch und Bärlauchblätter pürieren, salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft würzen. Fazit: Sehr lecker! Das Originalrezept hatte weniger Bärlauch, aber hier ist mehr wirklich mehr. Man kann aber gerne etwas weniger als eine ganze …
Bärlauchsuppe (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Kartoffeln 2 Hände voll Bärlauch 500 ml Gemüsebrühe – selbstgemachte oder aus dem Glas 100 ml Weißwein, wenn keine Kinder mitessen 50 ml Milch 100 ml Sahne Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden – sie sollen für die leichte Bindung der …
Ramsløk på tre måter (Julies matblogg) Zutaten: 20-30 ramsløkblader 1 dl god extra virgin olivenolje 20 g parmesan 20 g pinjekjerner eller nøtter 0,5 sitron litt salt og pepper Zubereitung: Skyll og tørk ramsløkbladene og kjør dem i en foodprocessor eller blender sammen med resten av ingrediensene til den har ønsket konsistens. Smak til med …
Ramsløk på tre måter (Julies matblogg) Zutaten: 2 dl grovt havsalt 20 ramsløkblader Zubereitung: Skyll og tørk ramsløkbladene og ha dem over i en foodprocessor eller kraftig blender. Puls til bladene er hakket opp. Tilsett saltet og kjør videre til alt er godt blandet og grønt. Hell saltet utover et brett med bakepapir og la …
Svineconsommé med ramsløk (A-Magasinet 3. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 6 Personen): 1 kg svineben, helst med mye kjøtt på 1 løk, delt i to 2 gulrøtter 2 dl syrlig eplejuice Vann 1 stilk selleri, grovhakket 1 purre, grovhakket 2 laurberblad 2 ts hel pepper 1 ts hel allehånde (kan sløyfes) 2 dl tørket stensopp …
Majones med syltet sitron og ramsløk (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 1 Scheibe trockenes Weißbrot ohne Rinde 1 dl Wasser 10-20 Bärlauchblätter 1 Eigelb 2-3 dl Olivenöl Schale von einer eingelegten Zitrone Etwas Lake aus dem Glas mit eingelegten Zitronen Zubereitung: Legg brødet i vann i et kvarter. Klem ut vannet og legg brødet sammen …
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Smørdampet nykål med spekeskinke (A-magasinet, 10. juni 2016) Zutaten: 1 hode nykål 75 g smør Litt vann Litt salt 1 ts grovknuste korianderfrø En nevne strimlet ramsløk (evt. gressløk eller vårløk pluss ½ hvitløk) 150 g spekeskinke i tynne skiver eller Chorizo Godt brød Zubereitung: Ha smør og litt vann i en kjele på middels …
Ramsløkaïoli (Matprat.no) Zutaten (6 Portionen): 50 g ramsløk 2 dl rapsolje 2 stk eggeplomme 1 ts dijonsennep 1 ss sitronsaft 0,25 ts salt 0,25 ts pepper Zubereitung: Til aïoli bør alle råvarer være romtempererte. Skyll ramsløk, tørk dem lett og del i mindre biter. Kjør ramsløk sammen med olje i en blender eller med stavmikser …