Brokkoli-Reis-Gratin all’italiana (NDR). Zutaten (4 Portionen): 400 g Naturreis Salz (nicht zu wenig) 600 g Brokkoli 400 g passierte Tomaten 2 Knoblauchzehen Pfeffer 2 TL getrocknete italienische Kräuter 2 TL edelsüßes Paprikapulver 250 g Cocktailtomaten 300 g (8,5 % Fett) kleine Mozzarella-Kugeln 5 EL Pinienkerne Basilikum Zubereitung: Reis in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Braciole (A-Magasinet 21. juli 2023). Zutaten (4 Portionen): 4 skiver oksekjøtt (f.eks. rundstek, banket tynne) 4 store skiver spekeskinke 4 ss brødkrumme 4 ss parmesan 2 ss pinjekjerner 2 ss bladpersille, hakket pepper litt salt olivenolje oksekraft (kan sløyfes) tomatsaus Til tomatsausen: 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk 1 klype pepperoncini (eller chiliflak, cayennepepper) 2 …
Tortillapizza med skinke, mozzarella og pesto (Godt.no) Zutaten (8 Portionen): 4 tortillas 1 boks pesto ELLER lettrømme og chiliflak 12 skive(r) spekeskinke 1 mozzarella 150 g ruccolasalat 2 ss pinjekjerner Zubereitung: Sett steikeovnen på 225 grader. Legg tortillalefsene på ovnsbrett. Fordel pesto eller lettrømme med chiliflak, skinke og mozzarellaost utover lefsene og stek i ca. …
Ramsløk på tre måter (Julies matblogg) Zutaten: 20-30 ramsløkblader 1 dl god extra virgin olivenolje 20 g parmesan 20 g pinjekjerner eller nøtter 0,5 sitron litt salt og pepper Zubereitung: Skyll og tørk ramsløkbladene og kjør dem i en foodprocessor eller blender sammen med resten av ingrediensene til den har ønsket konsistens. Smak til med …
Kapuzinerkresse-Pesto Chefkoch.de. Zutaten (1 kleineres Glas): 2 Handvoll Kapuzinerkresse, gerne auch einige Blüten 2 EL Walnüsse oder Pinienkerne 3 Knoblauchzehe(n) 100 g Parmesan etwas Paprikapulver, rosenscharf 2 Prisen Salz (Achtung: Wird gerne auch vom Parmesan schon etwas salzig) Olivenöl Zubereitung: Kapuzinerkresse, Knoblauch und Parmesan grob zerkleinern. Dann alle Zutaten in den Mixer geben oder mit …
Hvit pizza med røkt laks (Lofoten), Hvit pizza med røkelaks og avokado (Julies matblogg) Zutaten: Pizzabunn: 500 g hvetemel (eller pizzamel 00) 3 dl lunket vann 1 ss olivenolje 1 pk tørrgjær 1 ts salt Fyll: 100 gram Lofoten Røkt Laks skiver 1 beger crème fraiche 1 stk mozzarella 8 stk sjampinjong 1 stk vårløk …
Pikanter Möhrensalat (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 500 g Wurzeln 2 Chilischoten, rot, mild, oder 1 TL Sambal Oelek 3 TL Sesam 4 EL Sonnenblumenöl 2 EL Weißweinessig 1 Bund Frühlingszwiebeln 50 g Pinienkerne oder Haselnüsse 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung: Die Wurzeln fein raspeln. Kerne aus den Peperoni entfernen und die Peperoni fein würfeln. …
Basilikum-Pesto (GuteKüche.at) Zutaten (4 Portionen): 3 Bund Basilikum (30-40 g) 2 Stk Knoblauchzehen (geschält) 125 ml Olivenöl 80 g Parmesankäse 25 g Pinienkerne 1 Prise Meersalz Zubereitung: Die Pinienkerne ohne Öl oder Fett in einer Pfanne kurz anrösten. Die noch lauwarmen Pinienkerne und die gehackten Knoblauchzehen in der Küchenmaschine kurz zerkleinern. Alternativ einen Mörser benutzen. …
Hvalcarpaccio med ruccolasalat og ristede pinjekjerner (Mat fra Norge 4 2016) Zutaten: 400 g Hvalkjøtt 1-2 ss Japansk rød pepper (eller vanlig svart pepper) 1 Pose Ruccolasalat 100 g Parmesan En håndfull pinjekjerner (ristet) Olivenolje Maldonsalt Svart pepper Zubereitung: Rull hvalkjøtt i pepper. Stek det raskt på alle sider på hard varme. Avkjøl og fry …
Gefüllte Ente auf italienische Art (Kochbar.de) Zutaten (6 Personen): 1 Ente, ca. 3,5 kg Salz 400 ml Wasser 100 ml Orangensaft Füllung: 120 g Risotto-Reis 40 g Pinienkerne 75 g Schalotten 300 g Kalbshackfleisch 2 Eier Meersalz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer 2 TL Oregano 75 g Speck 1 EL Olivenöl Sauce: …