Hvit pizza med røkt laks (Lofoten), Hvit pizza med røkelaks og avokado (Julies matblogg)
Pizza mit Räucherlachs
Zutaten:
Pizzabunn:
500 g hvetemel (eller pizzamel 00)
3 dl lunket vann
1 ss olivenolje
1 pk tørrgjær
1 ts salt
Fyll:
100 gram Lofoten Røkt Laks skiver
1 beger crème fraiche
1 stk mozzarella
8 stk sjampinjong
1 stk vårløk
1 fedd hvitløk
1 ss smør
100 gr ruccula
4 ss ristede pinjekjerner
4 ss olivenolje
Zubereitung:
- Start med å lage pizzadeig.
- Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og la det elte i noen minutter. Obs, bruk lunket vann!
- Sett deigen til heving et lunt sted i minst en halvtime, og gjerne lenger om du har mulighet.
- Strø litt mel på kjøkkenbenken og del deigen i to deler.
- Trill to kuler av deigen og kjevle dem runde, gjerne direkte på bakepapiret den skal stekes på.
- ◦Del opp mozzarellaen i skiver.
- Rist pinjekjernene i stekepanne.
- Del sjampinjongen i skiver og stek i smør.
- Snitt opp vårløken, og skyll rucculaen.
- Finhakk og bland hvitløk med creme fraiche.
- Skjær røkt laks i strimler.
- Fordel noen skjeer med creme fraiche blandingen og biter med mozzarella på deigen og stek på 250 grader i 10-15 minutter.
- Når pizzaen er sprøstekt og fin tar du den ut og legger på stekt sjampinjong, ruccola, lakseskiver, tomater, vårløk og pinjekjerner.
Fazit:
War eigentlich ganz lecker. Aber beim nächsten Mal lieber das Pizzaprogramm des Backofens benutzen, damit der Boden knuspriger wird.
Esser:
- Tania & Arnold