Ramsløkaïoli (Matprat.no)

Bärlauchaioli

Zutaten (6 Portionen):
50 g ramsløk
2 dl rapsolje
2 stk eggeplomme
1 ts dijonsennep
1 ss sitronsaft
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Zubereitung:
Til aïoli bør alle råvarer være romtempererte.

• Skyll ramsløk, tørk dem lett og del i mindre biter.
• Kjør ramsløk sammen med olje i en blender eller med stavmikser til en jevn masse.

• Visp sammen eggeplommer og sennep.
• Spe forsiktig med ramsløkoljen under konstant visping.
• Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Blir aïolien for tykk, tilsett litt vann og rør godt.

Fazit:
Sehr lecker; hätte nie gedacht, dass Mayonnaise/Aioli so einfach herzustellen ist!

Esser:

• Tania