Pastrami (A-Magasinet 23. oktober 2020) Zutaten (4 Personen): 400–600 g pastrami 8 skiver surdeigsbrød av rug 200–400 g sauerkraut med karve og lønnesirup eller coleslaw (kan sløyfes) Grov sennep og sylteagurker ved siden av Zubereitung: Bruk en dampkjele eller en kjele med lokk og en rist i bunnen. Ha 1 dl vann i kjelen, og …
Ungarische Sauerkrautsuppe (Kochbuch: Dr. Oetker Gerichte unter 10,- DM) Zutaten: 75 g Speck Öl (eigentlich Schweineschmalz) 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 750 g Sauerkraut 1 l Fleischbrühe 0,5 TL Kümmel 1 Lorbeerblatt 4 geräucherte Mettwürstchen 400 g weiße Bohnen (Dose) 70 g Tomatenmark 1 EL Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer Cayennepfeffer 70 g Crème fraîche Zubereitung: Speck …
Sauerkrautsuppe mit gebackenen Bohnen (Chefkoch.de) Zutaten: 2 Würste (Rauchenden), in Scheiben 250 g Hackfleisch vom Rind 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Paprikaschote(n), rot und grün, gewürfelt 500 g Sauerkraut, kleingeschnitten 2 kl. Dosen Bohnen, gebackene in Tomatensoße ¾ Liter Brühe Cayennepfeffer 2 EL Öl Paprikapulver, rosenscharf Salz Sahne Fazit: Würzig-rustikal und einfach. Zubereitung: Die Rauchenden in …