Sauerkrautsuppe mit gebackenen Bohnen (Chefkoch.de)

Zutaten:
2 Würste (Rauchenden), in Scheiben
250 g Hackfleisch vom Rind
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Paprikaschote(n), rot und grün, gewürfelt
500 g Sauerkraut, kleingeschnitten
2 kl. Dosen Bohnen, gebackene in Tomatensoße
¾ Liter Brühe
Cayennepfeffer
2 EL Öl
Paprikapulver, rosenscharf
Salz
Sahne

Fazit:
Würzig-rustikal und einfach.

Zubereitung:

• Die Rauchenden in Öl kurz anbraten. Das Rinderhack ebenfalls zugeben und anbraten.
• Die Zwiebeln, Paprika und das Sauerkraut dazugeben.
• Danach die gebackenen Bohnen (mit Soße) dazugeben und mit der Brühe aufgießen.
• Das Ganze 5-10 Min. kochen lassen und mit dem Cayennepfeffer, Rosenpaprika und Salz abschmecken.

• Wer mag, verfeinert es noch mit einem Blubb Sahne.

Esser:

• Tania & Arnold