Biffstrimler med pesto (dinmat.no)

Rindergeschnetzeltes mit Pesto

Zutaten:
300 g Rindfleischstreifen
1 Zwiebel
2 EL Öl (neutrales – Sonnenblumenöl oder Mais)
1/2 Zucchini
4 getrocknete Tomaten in Marinade
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100 g Pasta (möglichst Bandnudeln)
1 Glas Pesto
Knoblauch
Pinienkerne
(Parmesan)
(Basilikum)
(Oliven)

Fazit:
Okay Essen; könnte deutlich besser werden, wenn man Pesto selber macht oder zumindest mit Knoblauch und evtl. Pinienkernen, Basilikum und Parmesan verfeinert.

Zubereitung:

• Skrell og hakk løk.
• Kutt squash og soltørket tomat i terninger.

• Kok pastaen etter anvisning på pakken.

• Stek kjøttet og hakket løk i olje i ca. 2 minutter i varm panne.
• Tilsett squash og soltørkede tomater i terninger og la det trekke på svak varme i ca. 2-3 minutter.
• Smak til med salt og pepper.
• Hell over pestosausen (gerne verfeinert mit Knoblauch, gehackten Pinienkernen und geriebenem Parmesan).
• Hell kjøttsausen over pastaen.

Beilagen:

• Pynt med nyrevet parmesanost, oliven od basilikum.
• Server gjerne godt brød ved siden av.
• Tomatsalat passer bra ved siden av.

Esser:

• Tania & Arnold