Zutaten: Fleisch, gerne nicht zu mager (z.B. Schweinenacken) Senf Barbecue-Gewürz oder Tanias Magic Dust Zubereitung: Am Vortag das Fleisch vorbereiten. Fleisch gut mit Küchenpapier abtrocknen. Dünn mit Senf einreiben und anschließend mit Barbecue-Gewürz/Magic Dust bestreuen. In eine Plastiktüte verpacken, Luft rausdrücken oder besser vakuumieren, und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Smoker vorbereiten. Alle Lüftungslöcher …
Ytrefilet av svin i strimler med ris og peanøttsaus (Kiwi.no) Zutaten (4 Portionen): 600 g Ytrefilet svin 3 Sjalottløk 2 fedd Hvitløk 4 cm Ingefær 0,3 Chilipepper rød 2 ss Nøytral olje 1,5 dl Peanøttsmør 1 boks Kokosmelk Fullkornsris eller nudler til 4 personer 1 Paprika rød 4 Vårløk 1 Lime Koriander frisk til servering …
Paleo-Rezepte: Fred Feuerstein ist Küchenchef (spiegel.de) Zutaten: 500 g Rinderlende oder Falsches Filet, gut abgehangen, zum Rohfleischverzehr geeignet 2 EL Maldon Smoked Sea Salt Flakes Zubereitung: Lende möglichst exakt und vollständig parieren: Jegliches Fett, Bindegewebe, Sehnen und Häutchen entfernen. Falls Falsches Filet verwendet wird, entlang der Mittelsehne teilen und diese entfernen. Fleisch mit scharfem Messer …
Puridas how to woke med currypasta (REMA 1000, 2013(1): 10) Zutaten: Currypaste Kokosmilch Hühnerbrust oder anderes Fleisch, in Streifen geschnitten Diverses Gemüse Chili Reis Zubereitung: Varm opp woken til høy varme. Ha currypastaen i tørr wok og rør den rask rundt i den varme woken. Tilsett kokosmelk mens du rører. Tilsett så strimlet kylling eller …
Brun saus med smør og mel (dinmat.no) Zutaten (für 4 Portionen): 2,5 EL Butter 3,5 EL Weizenmehl (Type 405) 4 dl Brühe 1 TL Sojaoße Smak til med salt og pepper Zubereitung: Smelt smør i kokekaret og la det bli gyllent før melet røres inn. La blandingen bli jevnt brun. Rør godt hele tiden(!) og …
Svineribbe (juleribbe) Zutaten: 0,5 kg/Person Schweinebraten mit Schwarte (familieribbe) Salz Pfeffer Fazit: Typisch norwegisches Weihnachtsessen. Wir essen dazu gerne Rotkohl und Salzkartoffeln; das ausgelassene Fett fungiert als Soße. Zubereitung: Mindestens 0,5 kg Rippe pro Person berechnen. Mit einem scharfen Messer die Schwarte einschneiden (Stücke von 1-1,5 cm Kantenlänge). Hvis du ruter opp parallelt med ribbebena …