Blitzpfanne (Facebook). Zutaten: 900 ml Brühe 300 g Gabelspaghetti 2 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), rot 600 g Hackfleisch Salz und Pfeffer Curry evtl. Soßenbinder Zubereitung: Als erstes das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Paprika würfeln. Gemüse zum Hack geben und kurz mit anbraten. …
Timianstekt reinsdyrfilet med selleripuré (NRK) Zutaten (4 Portionen): Kjøtt 600-800 g filet av reinsdyr, evt. hjort 1/2 ts knuste einebær en god kvast frisk timian salt og kvernet pepper smør og olje til steking Selleripuré 400 g renset knollselleri 100 g skrelte mandelpoteter 4 dl melk 2 dl vann 2 ss smør salt Rødvinsaus med …
Grünkernbratlinge mit Rahm-Weißkohl (Lecker.de) Zutaten (4 Personen): 250 g Grünkern 1/8 l Gemüsebrühe (Instant) 120 g Möhren 1 Zwiebel 1 kg Weißkohl Salz 250 g Schlagsahne Pfeffer Muskat, gemahlen 2 TL Soßenbinder 1 Tomate 1/2 Bund Schnittlauch 2 Eier 3 EL Mehl 2 EL Paniermehl 3 EL Öl Zubereitung: Grünkern in 1/2 Liter Wasser über …
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Leber in Rotweinsoße (?) Zutaten (4 Portionen): 700 g Leber 4 EL Mehl 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Olivenöl 200 ml Rotwein evtl. 6 EL Balsamico-Essig Soßenbinder Pfeffer Salz Kartoffelpüree: 800 g Kartoffeln Salz 200 l Milch Muskatnuss, gerieben Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen. Abgießen und zurück in den …
Thunfischcreme (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): 80 g Thunfisch in Lake (Dose) 200 g Crème fraîche 6 eingelegte Kapernfrüchte (die großen mit Stiel) 30 g Räucherlachs (kann man weglassen, wenn man den Räuchergeschmack nicht mag) 1 Spritzer frischer Limettensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer aus der Mühle etwas Kaltbinder (z.B. Guarkernmehl oder Xanthan) Zubereitung: …
Hähnchenragout, Dicke Bohnen und Basilikum (Chefkoch.de) Zutaten: 400 ml Geflügelfond a. d. Glas (zur Not weniger und mit Hühnerbrühe strecken) 600 g dicke Bohnen, gepult (evtl. gekochte Trockenbohnen oder Dosenbohnen) 600 g Hähnchenbrustfilet 30 g Butter oder Margarine Salz und Pfeffer aus der Mühle 100 ml Weißwein 200 ml Schlagsahne 100 g Crème fraîche 3 …
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Frikassee vom Kalb (Hildebrands) Zutaten: 500g Kalbfleisch 1 Bund Suppengrün 50 g Fett 1 l heißes Wasser Salz Frikassesoße: 0,75 l Brühe 30 g Mondamin Soßenbinder 0,2 l Milch oder Sahne 1 Eigelb Salz Zitronensaft Zucker Butter Evtl. Weißwein, Kapern, Erbsen, Spargel, Champignons Zubereitung: Fleisch und vorbereitetes Suppengrün im heißen Fett dünsten, heißes Wasser dazugeben …