Basilikumsuppe (GuteKüche.de). Zutaten (4 Portionen): 1 Stk Zwiebel 2 Stk Knoblauchzehen 2 EL Rapsöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne 2 Bund Basilikum Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin ein etwa 3-4 Minuten andünsten. …
Hühnerfrikassee mit Erbsen (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1 kg Hühnerbrust ohne Knochen 2 Möhren 1 Zwiebel Suppengrün (wenn vorhanden) 3 Würfel Hühnerbrühe 400 g Champignons, kleine Einige Spargelstangen, frisch oder Glas 200 g Erbsen, TK 60 g Butter 45 g Mehl 100 g Schlagsahne 1 EL Pfefferkörner, schwarze 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer 2 EL …
Apfel-Spekulatius-Traum (mein Land und Gartengenuss (sic!)) Zutaten (4 Personen): Für das Apfelkompott: 4 mittlere Äpfel (säuerlich) 1 EL Zucker 1 Zitrone (Saft) Zimtpulver 100 g Spekulatius Für das Krokant: 60 g Mandelstifte 2 EL Zucker 2 EL Wasser Für die Creme: 300 g Quark 20 % 300 g Naturjoghurt 80 ml Sahne 60 g Zucker …
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Lakriskarameller (Tone Helene M., Matforelskelse). Zutaten: 2 dl lys sirup 4 dl sukker 6 dl fløte 5 ss lakrissirup Et par klyper malonsalt 3-4 ss lakrispulver Zubereitung: Ha alle ingredienser unntatt lakrispulver i en tykkbunnet kjele. Kok opp til 120 grader (bruk steketermometer) og la det putre på middels varme. Du må ha litt tålmodighet …
Grünkernbratlinge mit Rahm-Weißkohl (Lecker.de) Zutaten (4 Personen): 250 g Grünkern 1/8 l Gemüsebrühe (Instant) 120 g Möhren 1 Zwiebel 1 kg Weißkohl Salz 250 g Schlagsahne Pfeffer Muskat, gemahlen 2 TL Soßenbinder 1 Tomate 1/2 Bund Schnittlauch 2 Eier 3 EL Mehl 2 EL Paniermehl 3 EL Öl Zubereitung: Grünkern in 1/2 Liter Wasser über …
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Buttermilch-Kokos-Kuchen (Brigitte) Zutaten (20 Portionen) Teig: 2 Eier 180 Gramm Zucker 1 Prise Salz 250 Gramm Buttermilch 400 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver Belag: 120 Gramm Kokosraspeln 100 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Becher Schlagsahne (à 200 g) Fett für das Blech Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 …
Lavendel-Panna-cotta mit Pfirsichpüree (Lecker.de) Zutaten (4 Portionen): 10 Stiele Lavendel oder 1 EL getr. Lavendelblüten (aus der Apotheke) 500 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillin-Zucker 50 g + 1 EL Zucker 3 Blatt weiße Gelatine 2 reife Pfirsiche 1 TL Zitronensaft Zubereitung: Lavendel waschen und trocken tupfen. Sahne, Vanillin-Zucker, 50 g Zucker und Lavendel in einem …
Fikener med bringebærkrem (Dinmat.no) Zutaten: 2 ss Sukker 2 ss Malte mandler 2 ss Hvetemel 2 Eggehviter 2 dl Kremfløte 100 g Bringebær 1 Lime 1 ss Sukker 4 Ferske fiken 4 Blad(er) Frisk sitronmelisse Zubereitung: Karamellskålene Forvarm stekeovnen til 200 °C. Rør sammen sukker, mandler, hvetemel og eggehviter og form fire runde kaker, ca. …
Hähnchenragout, Dicke Bohnen und Basilikum (Chefkoch.de) Zutaten: 400 ml Geflügelfond a. d. Glas (zur Not weniger und mit Hühnerbrühe strecken) 600 g dicke Bohnen, gepult (evtl. gekochte Trockenbohnen oder Dosenbohnen) 600 g Hähnchenbrustfilet 30 g Butter oder Margarine Salz und Pfeffer aus der Mühle 100 ml Weißwein 200 ml Schlagsahne 100 g Crème fraîche 3 …
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