Fikener med bringebærkrem (Dinmat.no)

Feigen mit Himbeercreme

Zutaten:
2 ss Sukker
2 ss Malte mandler
2 ss Hvetemel
2 Eggehviter
2 dl Kremfløte
100 g Bringebær
1 Lime
1 ss Sukker
4 Ferske fiken
4 Blad(er) Frisk sitronmelisse

Zubereitung:
Karamellskålene

• Forvarm stekeovnen til 200 °C.
• Rør sammen sukker, mandler, hvetemel og eggehviter og form fire runde kaker, ca. 12 cm i diameter på bakepapir på stekebrett.
• Stek kakene gylne midt i ovnen, ca. 5 minutter.
• Ta dem ut og form til skåler ved å bruke en liten bolle.
• Karamellskålene kan lages dagen i forveien, men må oppbevares tørt.

Bringebærkrem

• Visp fløten stiv sammen med litt sukker etter smak.
• Hold av fire bringebær til pynt, mos resten.
• Rør moste bringebær inn i kremen sammen med limeskall og limesaft.
• Skjær stilken av fikenene.
• Skjær et kryss fra toppen av fikenen og inn mot midten, klem forsiktig på fikenen så den åpner seg som en blomst.
• Fordel bringebærkremen i karamellskålene, sett en fiken i kremen og pynt med bringebær og sitronmelisseblad.
• Serveres umiddelbart.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: